Na porcję: 685 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burger z podsmażonym tofu, chrupiącą surówką z kapusty i marchewki oraz słodko-pikantnym sosem orzechowym. Grahamka i świeży ogórek uzupełniają sycący, wegański obiad.
Przygotuj warzywa przez około 5 minut. Kapustę drobno poszatkuj, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a ogórek umyj i pokrój w cienkie plasterki. Kapustę lekko posól i ugniataj przez minutę, aż nieco zmięknie. Wymieszaj ją z marchewką.
Przez około 2 minuty mieszaj masło orzechowe z syropem klonowym, sokiem z cytryny, sosem sojowym, wodą i chili, aż powstanie jednolity, gęsty sos. Połowę dodaj do kapusty i marchewki, a resztę zachowaj do posmarowania bułki.
Tofu odsącz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w szerokie plastry grubości około 1–1,5 cm, dopasowane do bułki. Oprósz słodką papryką i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu. Ułóż tofu i smaż przez 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złociste i gorące w środku. Przełóż na talerz.
Grahamkę przekrój i podgrzewaj na tej samej patelni przeciętą stroną w dół przez 1–2 minuty, aż lekko się zarumieni. Posmaruj obie połówki pozostałym sosem. Na spodzie ułóż część surówki, tofu i plasterki ogórka, a następnie przykryj drugą połówką. Podawaj od razu, z pozostałą surówką obok.
Wybierz zwarte tofu naturalne — miękkie tofu jedwabiste nie nadaje się do smażenia w plastrach. Dokładne osuszenie tofu ułatwia uzyskanie rumianej powierzchni. Sprawdź skład grahamki: do wersji wegańskiej wybierz bułkę bez mleka, jaj i miodu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
