Wrap s křupavým tofu, zelím a arašídovou omáčkou

Name: Wrap s křupavým tofu, zelím a arašídovou omáčkou
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g celozrnné tortilly; 120 g přírodního tofu; 50 g červené papriky; 50 g mrkve; 50 g bílého zelí; 1 lžička řepkového oleje; 1 stroužek česneku; 20 g arašídového másla; 20 ml vody; 10 ml limetkové šťávy; 5 ml sójové omáčky; 0.25 lžičky mletého chilli

25 min1 porceDopolední svačina, Oběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1588 kcal

Tortilla a náplň

celozrnné tortilly

70 g

přírodního tofu

120 g

červené papriky

50 g

mrkve

50 g

bílého zelí

50 g

řepkového oleje

1 lžička

(5 g)

česneku

1 stroužek

(3 g)

Arašídová omáčka

arašídového másla

20 g

vody

20 ml

(20 g)

limetkové šťávy

10 ml

(10,3 g)

sójové omáčky

5 ml

(5,8 g)

mletého chilli

0,25 lžičky

(0,5 g)

588kcal celkem

Na porci: 588 kcal · 1 porce

Bílkoviny28,4g

Tuky29,3g

Sacharidy52,9g

Vláknina11,7g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Celozrnná tortilla je plněná tofu, křupavou zeleninou a pikantní arašídovou omáčkou. Krátké osmahnutí dodá náplni chuť a omáčka propojí suroviny, aniž by bylo potřeba přidávat majonézu nebo zakysanou smetanu.

Postup

Příprava

Připrav suroviny. Tofu nech okapat, důkladně ho osuš papírovou utěrkou a nakrájej na hranolky silné asi 1 cm. Papriku omyj, zbav semínek a nakrájej na tenké proužky. Mrkev oloupej a nastrouhej nahrubo. Zelí omyj a nakrouhej najemno. Česnek oloupej a nadrobno nasekej.

Asi 3 minuty míchej arašídové máslo s limetkovou šťávou, sójovou omáčkou a chilli a postupně přilévej vodu. Omáčka by měla být hladká, krémová a snadno roztíratelná.

Na nepřilnavé pánvi o průměru asi 28 cm rozehřej polovinu oleje. Přidej tofu a smaž ho na středním ohni 6–7 minut, dokud lehce nezezlátne. Hranolky přitom obracej. Pak tofu přendej na talíř.

Na stejnou pánev vlij zbytek oleje. Přidej papriku, mrkev a zelí. Smaž 3 minuty za míchání, potom přidej česnek a smaž ještě minutu. Zelenina by měla lehce změknout, ale zůstat křupavá. Pánev odstav z plotny.

Naplň tortillu: rozlož ji, potři arašídovou omáčkou a podél středu rozlož tofu a zeleninu. Použij tortillu o průměru asi 28 cm a okraje nech volné. Boční okraje přehni dovnitř a tortillu pevně zaviň.

Vytři pánev papírovou utěrkou a polož na ni tortillu spojem dolů. Ohřívej ji na mírném až středním ohni asi 2 minuty a v polovině doby ji obrať, dokud se povrch lehce neopeče a spoj se nezpevní. Ihned podávej.

💡

Tipy

Vyber velkou, ohebnou tortillu – malou s celou náplní jen těžko zabalíš. Tofu důkladně osuš, aby se snáze opeklo dozlatova. Použij arašídové máslo ze 100 % arašídů; před odměřením ho ve sklenici promíchej.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma