Na porcję: 693 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dwa pełnoziarniste burrito z kurczakiem, czarną fasolą, ryżem i pikantną salsą pomidorową. Limonka oraz lekki sos jogurtowy nadają nadzieniu świeży, wyrazisty smak.
Wsyp ryż do małego rondla, wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby ziarna zmiękły.
W czasie gotowania ryżu najpierw przygotuj składniki jedzone bez dalszej obróbki: pomidor pokrój w drobną kostkę, cebulę obierz i drobno posiekaj, paprykę oczyść i pokrój w paski, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Fasolę odsącz, opłucz i dokładnie osusz. Następnie na osobnej desce, osobnym nożem pokrój kurczaka w kostkę o boku około 2 cm. Po kontakcie z surowym mięsem dokładnie umyj ręce, deskę i nóż gorącą wodą z detergentem; przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wymieszaj pomidor z połową cebuli. Wyciśnij sok z limonki; połowę dodaj do pomidora. Dopraw salsę solą, pieprzem oraz odrobiną chili i odstaw na 5 minut, aż smaki się połączą.
Rozgrzej oliwę na patelni z nieprzywierającą powłoką. Dodaj kurczaka, resztę cebuli i paprykę. Smaż 6–7 minut na średnim ogniu, mieszając, aż mięso zarumieni się z każdej strony.
Dodaj czosnek, kmin rzymski, paprykę wędzoną, resztę chili, sól i pieprz. Smaż przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj fasolę i podgrzewaj jeszcze 3–4 minuty, aż kurczak będzie całkowicie ścięty w środku i osiągnie co najmniej 74°C.
Wymieszaj jogurt z pozostałym sokiem z limonki i szczyptą soli. Mieszaj około 30 sekund, aż sos będzie jednolity.
Podgrzewaj tortille kolejno na suchej patelni po około 20 sekund z każdej strony, aż staną się elastyczne. Na środku każdej rozłóż po połowie ryżu, farszu z kurczakiem i fasolą, salsy oraz sosu jogurtowego, pozostawiając wolne brzegi.
Zawiń boki każdej tortilli do środka, następnie ciasno zwiń ją od dołu. Ułóż burrito łączeniem do dołu na patelni i opiekaj partiami po 1–2 minuty z każdej strony, aż tortille lekko się zarumienią i zachowają kształt.
• Podziel nadzienie równo między dwie tortille, aby można je było ciasno zwinąć. • Po opłukaniu fasolę dokładnie osusz, aby farsz nie zrobił się wodnisty. • Ilość chili dopasuj do ostrości użytej przyprawy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
