Na porcję: 821 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dwie pełnoziarniste tortille wypełnione kurczakiem, ryżem, czarną fasolą i świeżymi warzywami. Pikantna salsa oraz sos jogurtowy z limonką i kolendrą nadają burrito wyrazisty, świeży smak.
Ryż opłucz, przełóż do małego garnka i dodaj wodę oraz szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 12 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, po czym spulchnij widelcem.
Pomidora pokrój w kostkę około 1 cm. Cebulę, papryczkę chili i połowę kolendry drobno posiekaj. Wymieszaj je z połową soku wyciśniętego z limonki, dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Kurczaka oczyść i pokrój w kostkę około 2 cm. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w krótkie paski, czosnek drobno posiekaj, a fasolę odsącz i opłucz.
Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj kurczaka oraz paprykę, oprósz kminem rzymskim, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Smaż przez 7–8 minut, regularnie mieszając, aż mięso się zarumieni i osiągnie w środku 74°C.
Dodaj czosnek oraz fasolę i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć, a fasola będzie gorąca. Skrop nadzienie resztą soku z limonki i zdejmij patelnię z ognia.
Zetrzyj drobno zieloną część skórki limonki. Wymieszaj ją z jogurtem i resztą posiekanej kolendry, po czym dopraw sos solą i pieprzem. Sałatę umyj, osusz i pokrój w cienkie paski.
Tortille podgrzewaj kolejno na suchej patelni po 20–30 sekund z każdej strony, aż staną się miękkie. Na środku każdej rozłóż po połowie ryżu, kurczaka z fasolą i papryką, sałaty, salsy oraz sosu jogurtowego, pozostawiając wolne brzegi.
Zawiń boki każdej tortilli do środka, a następnie ciasno zwiń ją od dolnej krawędzi. Burrito układaj kolejno łączeniem do dołu na suchej patelni i podgrzewaj po 1–2 minuty z dwóch stron, aż lekko się zarumienią.
Usuń pestki z chili, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Nie nakładaj nadzienia przy samych brzegach tortilli, aby łatwo je zwinąć. Burrito najlepiej podawać od razu po podpieczeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
