Burrito s kuřetem a černými fazolemi
Suroviny
Suroviny
Na porci: 725 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné burrito má náplň ze šťavnatého kuřecího prsního řízku, černých fazolí a malé porce rýže. Uzená paprika a římský kmín dodávají náplni kouřové aroma, zatímco rajčatová salsa a jogurtová omáčka vyvažují chuť.
Postup
Postup
Rýži propláchni na sítku. Přendej ji do malého rendlíku, zalij vodou, lehce osol a přiveď k varu. Ztlum oheň, přikryj pokličkou a vař 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Během vaření rýže připrav zeleninu a ostatní suroviny. Fazole sceď a opláchni. Papriku zbav semínek a dužinu nakrájej na tenké proužky. Cibuli oloupej, nadrobno nasekej a rozděl na poloviny. Česnek oloupej a nasekej. Rajče nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm, koriandr nasekej a z limetky vymačkej šťávu. Nakonec osuš kuřecí prsní řízek a nakrájej ho na nudličky široké asi 2 cm. Po kontaktu se syrovým masem si důkladně umyj ruce, nůž, prkénko a pracovní desku teplou vodou s mycím prostředkem.
Rajče promíchej s polovinou cibule, polovinou koriandru a polovinou limetkové šťávy. Ochuť solí a pepřem. Jogurt smíchej se zbylou limetkovou šťávou a trochou soli.
Na velké pánvi rozehřej olej na středně silném ohni. Přidej papriku a zbylou cibuli a smaž 3 minuty, dokud trochu nezměknou. Přidej kuřecí řízek a smaž 6–7 minut za častého míchání, dokud se maso zcela nepropeče a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C.
Přidej česnek, římský kmín a uzenou papriku. Smaž 30 sekund, dokud koření nezačne intenzivně vonět. Přidej fazole, ochuť solí a pepřem a prohřívej ještě 2 minuty. Odstav pánev z plotny a vmíchej zbylý koriandr.
Náplň přendej do mísy a pánev vytři. Tortilly postupně ohřívej na suché pánvi asi 20 sekund z každé strany, dokud nebudou měkké a pružné.
Doprostřed každé tortilly rozlož čtvrtinu rýže, náplně s kuřecím řízkem a fazolemi, rajčatové salsy a jogurtové omáčky. Přehni boky dovnitř a pak burrito od spodního okraje pevně zaroluj. Na porci podávej dvě burrita.
Tipy
• Použij čtyři velké, pružné tortilly – studené snáze praskají. • Náplň rozděl rovnoměrně a při plnění ji klaď těsně k sobě do pruhu. • Fazole důkladně osuš, aby burrito nezvlhlo.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma