Suroviny
Suroviny
Na porci: 651 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Burrito bowl je miska se šťavnatým, pikantně ochuceným kuřecím řízkem, rýží a velkou porcí zeleniny. Fazole a jogurtovo-limetková omáčka zvyšují obsah bílkovin a vyvažují pálivost papriky.
Postup
Postup
Rýži opláchni na sítku. Přendej ji do hrnce, přidej vodu a lehce osol. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 15 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech dojít pod pokličkou 5 minut. Během vaření připrav ostatní suroviny.
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Smíchej uzenou a pálivou papriku, římský kmín, oregano, sůl a pepř. Maso důkladně posyp větší částí směsi.
Papriky zbav semínek a nakrájej na proužky. Cibuli oloupej, nakrájej na drobné kostičky a rozděl na poloviny. Česnek oloupej a nasekej. Fazole a kukuřici sceď a propláchni na sítku.
Na velké pánvi rozehřej polovinu olivového oleje. Přidej kousky řízku a smaž na středně silném ohni 8–10 minut, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Během smažení kousky obracej. Maso přendej na talíř.
Na stejné pánvi rozehřej zbytek olivového oleje. Přidej papriky a polovinu cibule a smaž 4 minuty, aby lehce změkly, ale zůstaly na skus. Přidej česnek a zbytek směsi koření a smaž 30 sekund, dokud nezačnou vonět. Vsyp fazole a kukuřici a pak prohřívej 2 minuty, dokud nebudou horké.
Zatímco smažíš kuřecí prsní řízky a zeleninu, nakrájej rajčata na drobné kostičky. Papričku jalapeño zbav stopky a semínek, aby byla chuť jemnější, a nadrobno ji nasekej. Nasekej koriandr a z limetky vymačkej šťávu. Promíchej rajčata, papričku jalapeño, zbytek cibule, polovinu koriandru a polovinu limetkové šťávy. Ochuť solí a pepřem.
Smíchej jogurt se zbylou limetkovou šťávou, zbytkem koriandru, solí a pepřem. Rýži načechrej vidličkou a rozděl do čtyř misek. Přidej zeleninu s fazolemi, kousky řízku a rajčatovou salsu a navrch rozetři jogurtovou omáčku. Ihned podávej.
Tipy
Papričku jalapeño krájej v rukavicích a nedotýkej se očí. Kousky řízku smaž na pánvi v jedné vrstvě – tak nejlépe zezlátnou. Omáčku a salsu zabal do krabiček zvlášť, aby se nevsákly do rýže.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma