Suroviny
Suroviny
Na porci: 643 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Lehká miska kombinuje rýži, šťavnatý kuřecí prsní řízek, ananas a čerstvou zeleninu. Jogurtovo-citronová omáčka vyvažuje sladkost ovoce a slanou chuť sójové omáčky.
Postup
Příprava
Rýži propláchni na sítku, přendej do malého hrnce a zalij vodou. Lehce osol, přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na co nejmírnějším ohni 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Během vaření rýže odstraň z kuřecího prsního řízku blány a nakrájej ho na kostky o hraně 2–3 cm. Popraš paprikou a pepřem. Ruce, nůž i prkénko důkladně umyj horkou vodou s mycím prostředkem. Ananas oloupej, odstraň tvrdý střed a dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm.
Na pánvi rozehřej olej. Kousky řízku smaž 4–5 minut na středně silném ohni a obracej je, aby lehce zezlátly, ale uvnitř ještě nebyly úplně propečené.
Do pánve přidej polovinu ananasu a sójovou omáčku. Smaž ještě 2–3 minuty, dokud ananas lehce nezkaramelizuje, omáčka neobalí maso a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Maso už nesmí být růžové. Pánev odstav z plotny.
Okurku omyj a nakrájej na půlkolečka. Mrkev oloupej a nastrouhej nahrubo. Špenát opláchni a osuš. Jarní cibulku očisti a nadrobno nakrájej. Půlku citronu omyj a vymačkej z ní šťávu.
Jogurt smíchej se šťávou z citronu a pepřem, dokud nevznikne hladká omáčka. Ochutnej a podle potřeby lehce osol.
Rýži načechrej vidličkou a přendej do misky. Vedle rýže rozlož špenát, okurku, mrkev, zbytek čerstvého ananasu a kuřecí prsní řízek s ananasem z pánve. Přelij jogurtovou omáčkou, posyp jarní cibulkou a sezamem. Ihned podávej.
Tipy
Kuřecí prsní řízek nakrájej na stejně velké kousky, aby se všechny usmažily současně. Zralý ananas má u spodní části sladce vonět. Zeleninu i omáčku si můžeš připravit během vaření rýže.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma