Suroviny
Suroviny
Na porci: 574 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tento salát kombinuje bulgur, čerstvou zeleninu a osmahnutý sýr halloumi. Limetkovo-hořčičná zálivka vyvažuje slanou chuť sýra a dodává celému salátu výraznou chuť.
Postup
Příprava
V malém hrnci přiveď k varu vodu se špetkou soli. Vsyp bulgur, přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 10–12 minut, dokud nevstřebá tekutinu a nezměkne. Odstav z plotny, nech 5 minut dojít pod pokličkou a pak vidličkou odděl jednotlivá zrna.
Během vaření bulguru omyj a osuš špenát, rajčata, okurku a petrželovou nať. Rajčata rozpul, okurku nakrájej na půlkolečka, cibuli na tenké proužky a nať nadrobno nasekej.
V misce smíchej limetkovou šťávu s hořčicí a dvěma třetinami olivového oleje. Ochuť pepřem a trochou soli, aby vznikla hladká zálivka s výraznou limetkovo-hořčičnou chutí.
Sýr halloumi osuš a nakrájej na plátky silné asi 1 cm. Rozehřej pánev se zbylým olivovým olejem a smaž sýr 1–2 minuty z každé strany, dokud výrazně nezezlátne.
Spoj teplý bulgur se špenátem, rajčaty, okurkou, cibulí a petrželovou natí. Přelij zálivkou, promíchej a navrch polož horké halloumi. Ihned podávej.
Tipy
Salát nepřisoluj, dokud ho neochutnáš – halloumi i hořčice už jsou slané. Bulgur můžeš rozprostřít v tenké vrstvě na talíř, aby rychleji mírně zchladl. Halloumi při smažení neposouvej, aby se vytvořila zlatavá kůrka.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma