Burgerové bulky s hovězím masem a sýrem
Suroviny
Suroviny
Na porci: 461 kcal · 8 porcí
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné bulky jsou plněné libovým hovězím masem, sterilovanými okurkami a pořádnou porcí rozpuštěného sýra. Díky pečení masa místo smažení a omáčce ze skyru zůstává jídlo lehké a bohaté na bílkoviny.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 220 °C (horní a spodní ohřev). Velký plech vylož pečicím papírem.
Cibuli oloupej a nakrájej na kostky o hraně asi 3 mm. Promíchej ji s hovězím masem, rajčatovým protlakem, polovinou hořčice, uzenou paprikou, solí a pepřem. Maso rozlož v tenké vrstvě na připravený plech.
Maso peč 10–12 minut. Po 6 minutách ho obracečkou rozdrob a promíchej. Pak ho dopeč, dokud neztratí růžovou barvu a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C.
Během pečení masa sceď okurky a nakrájej je na drobné kostičky. Sýr nastrouhej nahrubo. Z každé bulky odkroj malý vršek a střídku přitlač ke stěnám, aby vzniklo místo na náplň. Střídku neodstraňuj.
Na dno bulek rozlož polovinu sýra. Přidej upečené hovězí maso a okurky, posyp zbylým sýrem a zakryj odkrojenými vršky. Bulky postav na plech a peč 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a pečivo lehce nezezlátne.
Skyr smíchej se zbylou hořčicí a pepřem. Salát opláchni, důkladně osuš a natrhej. Rajčata omyj, vykroj tvrdé části u stopky a nakrájej na dílky. Horké bulky podávej s omáčkou ze skyru a hořčice, salátem a rajčaty.
Tipy
• Maso rozlož v tenké vrstvě, aby se upeklo za necelých dvacet minut. • Bulky úplně nevydlabávej – stlačená střídka zachytí šťávu z náplně. • Omáčku podávej zvlášť, aby pečivo zůstalo křupavé.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma