Suroviny
Suroviny
Na porci: 778 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Burrito bowl tvoří limetková rýže, pikantní kuřecí prsní řízky, fazole a čerstvá kukuřičná salsa. Jogurtová omáčka s koriandrem zmírňuje pálivost chilli papričky a zvyšuje obsah bílkovin.
Postup
Příprava
Rýži opláchni na sítu. Přendej ji do hrnce, přidej vodu a trochu soli, přikryj pokličkou a přiveď k varu. Vař na mírném ohni 15 minut, dokud rýže nevstřebá tekutinu, pak ji nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Zatímco se rýže vaří, osuš kuřecí prsní řízky a nakrájej je na nudličky široké asi 2 cm. Česnek oloupej a nadrobno nasekej. Maso promíchej s česnekem, římským kmínem, uzenou paprikou, oreganem, pepřem, trochou soli a jednou třetinou šťávy vymačkané z limetek. Nech stát 5 minut, aby koření obalilo maso.
Koriandr nasekej. Jogurt smíchej s jednou třetinou šťávy z limetek a polovinou koriandru; ochuť solí a pepřem. Míchej asi 1 minutu, dokud se přísady nespojí v hladkou omáčku.
Rajčata nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm, cibuli nadrobno nasekej a chilli papričku rozkroj, odstraň stopku a nasekej ji i se semínky. Kukuřici sceď. Zeleninu promíchej se zbytkem šťávy z limetek a polovinou zbylého koriandru. Dochuť solí a nech stát 5 minut, dokud se chutě nepropojí.
Na velké pánvi rozehřej tři čtvrtiny olivového oleje. Řízky smaž ve dvou dávkách, každou 4–5 minut, a kousky přitom obracej, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Hotové maso přendej na talíř.
Fazole sceď a opláchni. Na stejné pánvi rozehřej zbylý olivový olej, přidej fazole a za míchání je ohřívej 2–3 minuty, dokud nebudou horké.
Avokáda rozkroj, odstraň pecky, oloupej je a nakrájej na plátky. Rýži načechrej vidličkou a promíchej se zbytkem koriandru. Rozděl ji do čtyř misek, přidej kuřecí řízky, teplé fazole, kukuřičnou salsu a avokádo. Přelij jogurtovou omáčkou a ihned podávej.
Tipy
• Kuřecí prsní řízky smaž po částech, aby zezlátly a nezačaly se dusit. • Semínka chilli papričky ponech pro výraznou pálivost, nebo je odstraň pro jemnější chuť. • Avokáda krájej těsně před podáváním, aby neztmavla.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma