Suroviny
Suroviny
Na porci: 360 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Krémová polévka z cizrny, mrkve a aromatických bylinek se podává s křupavými krutony z celozrnného chleba. Jogurt jí dodává jemnost bez přidání smetany.
Postup
Příprava
Cizrnu sceď přes sítko a opláchni. Mrkev oloupej a nakrájej na tenká kolečka, cibuli na kostky a česnek nadrobno nasekej. Chléb nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm a petrželovou nať nasekej.
V hrnci rozehřej dvě třetiny olivového oleje. Přidej cibuli a mrkev a smaž na středním ohni 4–5 minut za míchání, dokud cibule nezměkne. Přidej česnek a tymián a smaž ještě 30 sekund, dokud nezačnou intenzivně vonět.
Přidej cizrnu a vlij vodu. Lehce osol, přiveď k varu a pak vař pod pootevřenou pokličkou 12 minut, dokud mrkev úplně nezměkne.
Zatímco se polévka vaří, rozehřej na pánvi zbylý olivový olej. Přidej chléb a osmahni ho na středním ohni 6–8 minut za častého míchání, dokud krutony lehce a rovnoměrně nezezlátnou a nebudou křupavé.
Polévku odstav z plotny, přidej jogurt, citronovou šťávu a polovinu petrželové natě. Mixuj tyčovým mixérem asi 2 minuty, dokud krém nebude hladký. Dochuť solí a pepřem, míchej 30 sekund a podávej s krutony a zbylou petrželovou natí.
Tipy
• Jogurt vyndej z lednice předem, aby polévku neochladil. • Pokud je krém příliš hustý, přilij trochu horké vody. • Krutony přidávej těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma