Čočkový dál s rajčaty a kokosovým mlékem

Name: Čočkový dál s rajčaty a kokosovým mlékem
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 250 g červené čočky; 1 ks žlutá cibule; 3 stroužky česneku; 20 g zázvorového kořene; 20 ml řepkového oleje; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mleté kurkumy; 1 lžička garam masaly; 0.25 lžičky mletého chilli; 500 ml vody; 250 ml kokosového mléka; 400 g krájených rajčat z konzervy; 1 ks limetka; 15 g čerstvého koriandru, nasekaného; sůl; černý pepř

30 min4 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 41 734 kcal

Suroviny

červené čočky

250 g

žlutá cibule

1 ks

(150 g)

česneku

3 stroužky

(15 g)

zázvorového kořene

20 g

řepkového oleje

20 ml

(18,4 g)

mletého římského kmínu

1 lžička

(4 g)

mleté kurkumy

1 lžička

(3 g)

garam masaly

1 lžička

(2 g)

mletého chilli

0,25 lžičky

(0,5 g)

vody

500 ml

(500 g)

kokosového mléka

250 ml

(250 g)

krájených rajčat z konzervy

400 g

limetka

1 ks

(80 g)

čerstvého koriandru, nasekaného

15 g

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

1 734kcal celkem

Na porci: 434 kcal · 4 porce

Bílkoviny78,7g

Tuky80,2g

Sacharidy191,2g

Vláknina36,3g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Tento rychlý indický dál se připravuje z červené čočky, rajčat a kokosového mléka. Římský kmín, kurkuma, zázvorový kořen a garam masala mu dodávají výrazně kořeněnou chuť a limetka přináší svěží, nakyslý tón.

Postup

Příprava

Čočku přendej na síto, důkladně ji propláchni pod tekoucí vodou a nech okapat. Cibuli oloupej a nakrájej na kostky o hraně asi 5 mm. Česnek a zázvorový kořen oloupej a nastrouhej najemno.

V širokém hrnci rozehřej olej na středním ohni. Přidej cibuli a smaž 5–6 minut za častého míchání, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.

Přidej česnek, zázvorový kořen, římský kmín, kurkumu, garam masalu a chilli. Smaž 1 minutu za míchání, dokud koření nezačne intenzivně vonět, a dej pozor, aby se česnek nepřipálil.

Vsyp čočku, vlij vodu a kokosové mléko. Promíchej, nech mírně probublávat a vař bez pokličky 8 minut za občasného míchání, dokud čočka nezačne měknout.

Přidej rajčata a promíchej. Vař na mírném ohni ještě 8–9 minut, dokud čočka zcela nezměkne a dál nezhoustne. Pokud se přichytává ke dnu, ztlum oheň a míchej častěji.

Limetku omyj, rozkroj a vymačkej z ní šťávu do hrnce. Koriandr opláchni, osuš, nasekej a vmíchej do dálu. Dochuť solí a pepřem, ohřívej ještě 1 minutu a podávej, jakmile je jídlo horké a krémové.

💡

Tipy

Čočku nemusíš předem namáčet. Dál po několika minutách zhoustne – podle potřeby ho zřeď trochou horké vody. Jemnější verzi připrav s menším množstvím chilli.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma