Suroviny
Suroviny
Na porci: 680 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny doplňují kousky šťavnatého kuřecího prsního řízku a krémová omáčka z dýně, skyru a tymiánu. Je to lehký oběd bohatý na bílkoviny, připravený bez přidaného cukru a tučné smetany.
Postup
Postup
Přiveď k varu osolenou vodu na těstoviny. Dýni oloupej, odstraň semínka a dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm. Cibuli oloupej a nadrobno nasekej, česnek oloupej a prolisuj. Kuřecí prsní řízek osuš, nakrájej na kostky o hraně asi 2–3 cm a ochuť solí a pepřem.
Uvař těstoviny podle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut, dokud nebudou al dente. Sceď je a nech chvíli stát.
Během vaření těstovin rozehřej na pánvi polovinu olivového oleje. Smaž kousky kuřecího řízku na středně silném ohni 6–8 minut, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Během smažení je obracej. Přendej maso na talíř.
Na stejnou pánev nalij zbylý olivový olej. Přidej cibuli a smaž na středním ohni 3 minuty, dokud nezesklovatí. Přidej česnek a míchej 30 sekund, jen dokud nezačne vonět.
Přidej dýni, tymián, muškátový oříšek, trochu soli, pepř a vodu. Přikryj pokličkou a dus 10–12 minut, dokud dýně nepůjde snadno rozmačkat vidličkou. Během dušení dvakrát zamíchej.
Odstav pánev z plotny. Přidej skyr a obsah rozmixuj tyčovým mixérem na hladkou omáčku. Vrať pánev na mírný oheň, přidej těstoviny a kuřecí řízek a míchej 2–3 minuty, dokud se vše neprohřeje a omáčka vše důkladně neobalí; nepřiváděj směs k prudkému varu. Ochutnej a podle potřeby dochuť solí a pepřem.
Tipy
Skyr vyndej z lednice předem, aby se snáze spojil s horkou omáčkou. Pokud omáčka příliš zhoustne, přilij trochu horké vody. Dýni nakrájej na stejně velké drobné kostičky, aby změkla za uvedenou dobu.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma