Suroviny
Nákyp
Jogurtová omáčka
Na porci: 670 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Nákyp s rýží, kuřecími prsními řízky ochucenými kořením na gyros, paprikou a sterilovanými okurkami má výraznou vrstvu sýra. Pikantní bylinkovou chuť zjemňuje omáčka z hustého jogurtu, která se podává studená.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Kuřecí prsní řízky nakrájej na kostky o hraně asi 2–3 cm a důkladně promíchej s kořením na gyros. Cibuli nakrájej na tenké proužky, papriku na krátké proužky a okurky na tenká kolečka.
Rýži propláchni, přendej ji do hrnce a zalij vodou. Lehce osol, přiveď k varu, pak přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Na velké pánvi rozehřej olej. Přidej cibuli a papriku a smaž 4 minuty, dokud lehce nezměknou. Přidej ochucené kuřecí prsní řízky a smaž 6–7 minut za častého míchání, dokud se maso ze všech stran nezatáhne.
Do pánve přidej rajčata, okurky, chilli vločky a oregano. Opatrně ochuť solí a pepřem a vař 3 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Rýži přendej do zapékací mísy o rozměrech asi 24 × 30 cm. Přidej obsah pánve a polovinu sýra a promíchej. Urovnej povrch, posyp zbylým sýrem a peč 18–20 minut, dokud se nákyp důkladně neprohřeje a sýr se nerozpustí a lehce nezezlátne. Teplota uvnitř kuřecích prsních řízků by měla dosáhnout alespoň 74 °C.
Během pečení smíchej jogurt s prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Ochuť solí a pepřem. Nech 10 minut stát, aby se chutě propojily, a studenou omáčku podávej k horkému nákypu.
Tipy
• Pokud koření na gyros obsahuje hodně soli, kuřecí prsní řízky zvlášť nesol. • Okurky dobře sceď, aby nákyp nebyl vodnatý. • Pro jemnější verzi sniž množství chilli vloček.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma