Suroviny
Suroviny
Na porci: 663 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Sytý kroupový salát s kousky lososa, křupavou zeleninou a špenátem doplňuje lehká zálivka ze skyru, citronu a čerstvého kopru.
Postup
Příprava
Kroupy opláchni na sítu, vsyp je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vař 20–25 minut doměkka, ale tak, aby zůstaly lehce na skus. Sceď je, krátce propláchni chladnou vodou a nech na sítu okapat.
Zatímco se kroupy vaří, zkontroluj lososový filet a odstraň případné kosti a kůži. Rybu nakrájej na kousky velké asi 3 cm, osol a opepři.
Na pánvi na středním ohni rozehřej olivový olej. Lososa smaž 6–8 minut a kousky opatrně obracej, dokud se uvnitř nepropečou a lehce nezezlátnou. Sundej je z pánve.
Okurku omyj a nakrájej na půlkolečka, rajčata omyj a rozkroj na poloviny. Cibuli oloupej a nakrájej na tenké proužky. Špenát opláchni a důkladně osuš.
Polovinu citronu vydrhni, najemno nastrouhej žlutou část kůry a vymačkej šťávu. Kopr opláchni, osuš a nasekej. Skyr smíchej se šťávou, citronovou kůrou a koprem, pak ochuť pepřem a trochou soli.
V míse promíchej okapané kroupy, okurku, rajčata, cibuli a špenát. Přidej zálivku, opatrně promíchej a navrch rozlož teplého lososa. Ihned podávej.
Tipy
Kroupy si můžeš uvařit den předem a uchovat je v lednici. Lososa nemíchej příliš prudce, aby zůstal v pěkných kouscích. Pokud je cibule hodně ostrá, po nakrájení ji opláchni studenou vodou.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma