Na porcję: 663 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
SyCąca sałatka z pęczaku z kawałkami łososia, chrupiącymi warzywami i szpinakiem. Całość łączy lekki sos ze skyru, cytryny i świeżego koperku.
Pęczak opłucz na sicie, wsyp do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj 20–25 minut, aż będzie miękki, ale zachowa lekko sprężystą strukturę. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i pozostaw na sicie do osuszenia.
W czasie gotowania kaszy sprawdź filet z łososia i usuń ewentualne ości oraz skórę. Pokrój rybę w kawałki wielkości około 3 cm, oprósz solą i pieprzem.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż łososia przez 6–8 minut, ostrożnie obracając kawałki, aż zetną się w środku i lekko zarumienią. Zdejmij z patelni.
Ogórek umyj i pokrój w półplasterki, pomidory umyj i przekrój na połówki, a cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Szpinak opłucz i dokładnie osusz.
Połowę cytryny wyszoruj, zetrzyj drobno żółtą część skórki i wyciśnij sok. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. Skyr wymieszaj z sokiem, skórką cytrynową i koperkiem, następnie dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli.
W misce połącz osuszony pęczak, ogórek, pomidory, cebulę i szpinak. Dodaj sos, delikatnie wymieszaj, a na wierzchu ułóż ciepłego łososia. Podawaj od razu.
Pęczak możesz ugotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Łososia nie mieszaj zbyt energicznie, aby zachował apetyczne kawałki. Jeśli cebula jest bardzo ostra, opłucz ją po pokrojeniu zimną wodą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
