Suroviny
Rýže
Kuřecí kari
Na porci: 678 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Kuřecí prsní řízek s paprikou se připravuje v krémové jogurtové omáčce s kari kořením, zázvorem a chilli. S rýží basmati tvoří lehký, sytý oběd s vysokým obsahem bílkovin.
Postup
Příprava
Rýži propláchni na sítku. Přendej ji do malého hrnce, přidej vodu určenou na její vaření a špetku soli. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 12 minut, dokud rýže nevsákne tekutinu. Odstav z plotny a nech 5 minut dojít pod pokličkou.
Mezitím osuš kuřecí prsní řízek a nakrájej ho na kostky o hraně 2–3 cm. Cibuli oloupej a nakrájej na drobné kostičky. Polovinu papriky zbav semínek a dužinu nakrájej na krátké proužky. Česnek oloupej a nadrobno nasekej, zázvor oloupej a nastrouhej.
Na velké pánvi rozehřívej olej 30 sekund. Přidej cibuli a papriku a smaž za míchání 3 minuty, dokud cibule lehce nezměkne.
Přidej řízek, ochuť solí a pepřem a smaž 4 minuty. Kousky při smažení obracej, dokud se nezatáhnou a místy lehce nezezlátnou.
Přidej česnek, zázvor, kari koření a chilli. Smaž za stálého míchání 30 sekund, dokud koření nezačne intenzivně vonět. Přidej rajčatový protlak a míchej dalších 30 sekund.
Vlij vodu určenou do omáčky, promíchej a přikryj pánev pokličkou. Dus na mírném ohni 7–8 minut, dokud teplota uvnitř řízků nedosáhne alespoň 74 °C a řízky nepřestanou být růžové.
Jogurt v misce smíchej s citronovou šťávou a dvěma lžícemi horké omáčky z pánve. Pánev odstav z plotny, přidej takto připravený jogurt a důkladně promíchej, dokud omáčka nebude hladká a krémová. Ochutnej a podle potřeby dochuť solí nebo pepřem. Ihned podávej s rýží.
Tipy
• Po přidání jogurtu omáčku nevař, aby se nesrazila. • Řízek nakrájej na stejně velké kousky, aby se osmažil rovnoměrně. • Rýži během vaření nenadzvedávej ani nemíchej.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma