Kuře z pánve s pestem, cuketou a paprikou

Name: Kuře z pánve s pestem, cuketou a paprikou
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 650 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 80 g bazalkového pesta; 400 g cukety; 2 ks červené papriky; 300 g cherry rajčat; 1 ks červená cibule; 20 ml olivového oleje; 15 ml citronové šťávy; sůl; černý pepř

30 min4 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 41 545 kcal

Suroviny

kuřecích prsních řízků bez kůže

650 g

bazalkového pesta

80 g

cukety

400 g

červené papriky

2 ks

(300 g)

cherry rajčat

300 g

červená cibule

1 ks

(120 g)

olivového oleje

20 ml

(18,2 g)

citronové šťávy

15 ml

(15,5 g)

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

1 545kcal celkem

Na porci: 386 kcal · 4 porce

Bílkoviny170,4g

Tuky71,3g

Sacharidy65,4g

Vláknina18,8g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Kousky kuřecího prsního řízku se smaží s cuketou, paprikou a cherry rajčaty. Bazalkové pesto přidané ke konci vytváří bylinkovou omáčku a zachovává si svěží vůni.

Postup

Příprava

Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně 2–3 cm. Cuketu podélně rozkroj a nakrájej na půlkolečka silná asi 1 cm. Papriky zbav semínek a dužinu nakrájej na proužky. Cherry rajčata rozkroj napůl. Cibuli oloupej a nakrájej na tenké proužky.

Na velké pánvi rozehřívej polovinu olivového oleje asi 1 minutu. Přidej kousky řízku v jedné vrstvě a lehce ochuť solí a pepřem. Smaž na středně silném ohni 5–6 minut, dokud kousky z několika stran lehce nezezlátnou. Během smažení je obracej. Přendej maso na talíř.

Na stejnou pánev vlij zbytek olivového oleje, přidej cibuli a papriku. Smaž 3 minuty za míchání, dokud cibule lehce nezměkne. Přidej cuketu a smaž ještě 4 minuty, aby zelenina změkla, ale zůstala na skus.

Přidej cherry rajčata a osmahnuté kousky řízku. Smaž 4–5 minut za opatrného míchání, dokud rajčata nezačnou pouštět šťávu, maso nebude uvnitř zcela propečené a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C.

Ztlum oheň na mírný. Přidej pesto a citronovou šťávu, promíchej a ohřívej 1 minutu, jen dokud se suroviny nepropojí. Ochutnej, podle potřeby dochuť solí a pepřem a ihned podávej.

💡

Tipy

• Použij širokou pánev, aby se kousky kuřecího řízku a zelenina smažily, a ne dusily. • Pesto přidávej na mírném ohni, aby si zachovalo svěží barvu a vůni. • Pokud máš malou pánev, osmahni kousky řízku ve dvou dávkách.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma