Suroviny
Suroviny
Na porci: 643 kcal · 8 porcí
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Lasagne s lososem a špenátem jsou proložené jemným krémem ze smetanového sýra. Citron, kopr a lehce zapečený sýr vyvažují chuť krémové slané náplně.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Zapékací mísu o rozměrech asi 23 × 33 cm potři malou částí oleje.
Cibuli oloupej a nakrájej na drobné kostičky, česnek oloupej a nasekej. Kopr nasekej. Citron vydrhni, nastrouhej z něj kůru a vymačkej šťávu. Ze špenátu odstraň silné řapíky a větší listy nahrubo nasekej.
Na velké pánvi rozehřej zbytek oleje. Přidej cibuli a smaž 3–4 minuty, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí. Přidej česnek a pak po částech přidávej špenát. Smaž ještě 4–5 minut za míchání, dokud listy nezavadnou a neodpaří se tekutina viditelná na dně pánve.
Ztlum oheň. Přidej mléko a smetanový sýr a pak asi 3 minuty míchej, dokud nevznikne hladký, poměrně tekutý krém. Přidej kopr, citronovou kůru, muškátový oříšek, pepř a trochu soli. Omáčku nepřiváděj k prudkému varu.
Z lososa stáhni kůži, odstraň případné kosti a nakrájej ho na kostky o hraně asi 2 cm. Pokapej ho citronovou šťávou a lehce ochuť solí a pepřem.
Na dno mísy rozetři tenkou vrstvu omáčky. Rozlož na ni čerstvé pláty na lasagne, pak přidej část špenátové omáčky se smetanovým sýrem a část lososa. Vrstvy zopakuj ještě dvakrát a nakonec vše zakryj poslední vrstvou těstovin a zbylou omáčkou. Mozzarellu natrhej, parmazán nastrouhej najemno a obojím posyp povrch.
Mísu zakryj alobalem a peč 15 minut. Sundej alobal a peč ještě 8–10 minut, dokud pláty nezměknou, omáčka nezačne u okrajů bublat, losos uvnitř nepřestane být sklovitý a sýr lehce nezezlátne.
Vyndej lasagne z trouby a nech je 5 minut stát, aby se vrstvy zpevnily. Pak je rozděl na 8 stejných porcí a podávej.
Tipy
• Vyber čerstvé pláty na lasagne, které změknou mnohem rychleji než sušené. • Dbej na to, aby byla omáčka před skládáním vrstev tekutá, ale ne vodnatá. • Lososa nekrájej příliš nadrobno, aby po upečení zůstal šťavnatý.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma