Suroviny
Suroviny
Na porci: 395 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Rychlé lečo s kousky kuřecího prsního řízku, paprikou a cuketou má hustou rajčatovou omáčku. Pálivá paprika mu dodává výraznou chuť a díky velkému množství zeleniny zůstává jídlo lehké.
Postup
Příprava
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2–3 cm. Papriku zbav semínek a nakrájej na proužky, cuketu na půlkolečka a oloupanou cibuli na tenké proužky. Česnek oloupej a nadrobno nasekej.
V širokém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřívej olej asi 1 minutu. Přidej kousky řízku, lehce ochuť solí a pepřem a smaž na středně silném ohni 4 minuty. Kousky přitom obracej, dokud se nezatáhnou a lehce nezezlátnou. Maso přendej na talíř.
Do stejné pánve přidej cibuli a papriku. Smaž 4 minuty za častého míchání, dokud cibule nezesklovatí a paprika nezačne měknout. Přidej cuketu a smaž ještě 3 minuty, dokud lehce nezezlátne.
Přidej česnek, sladkou a pálivou papriku a rajčatový protlak. Míchej 30 sekund na středním ohni, dokud koření nezačne intenzivně vonět, ale dej pozor, aby se česnek nepřipálil.
Vlij rajčata a znovu přidej kousky řízku. Promíchej, přiveď k varu a pak duš bez pokličky na mírném až středním ohni 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne, zelenina nebude měkká, ale stále na skus, teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C a maso uvnitř nepřestane být růžové. Dochuť solí a pepřem.
Tipy
Pro jemnější chuť sniž množství pálivé papriky. Při závěrečném dušení nepřikrývej pánev pokličkou, aby omáčka dostatečně zhoustla. Cuketu krájej na poměrně silné kousky, aby si zachovala tvar.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma