Mexický salát s fazolemi

Name: Mexický salát s fazolemi
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mexická
Ingredients: 140 g červených fazolí z konzervy; 70 g kukuřice z konzervy; 100 g římského salátu; 150 g rajčat; 0.25 ks červené cibule; 0.5 ks pomeranče; 1 ks limetka; 0.5 ks čerstvé chilli papričky, nadrobno nasekané; 60 g bílého jogurtu; 1 lžička olivového oleje; 40 g celozrnné tortilly; 10 g čerstvého koriandru, nasekaného; 0.5 lžičky uzené papriky; 0.25 lžičky mletého římského kmínu; sůl; čerstvě mletý černý pepř

25 min1 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1575 kcal

Suroviny

červených fazolí z konzervy

140 g

kukuřice z konzervy

70 g

římského salátu

100 g

rajčat

150 g

červené cibule

0,25 ks

(30 g)

pomeranče

0,5 ks

(100 g)

limetka

1 ks

(80 g)

čerstvé chilli papričky, nadrobno nasekané

0,5 ks

(7 g)

bílého jogurtu

60 g

olivového oleje

1 lžička

(5 g)

celozrnné tortilly

40 g

čerstvého koriandru, nasekaného

10 g

uzené papriky

0,5 lžičky

(1 g)

mletého římského kmínu

0,25 lžičky

(0,5 g)

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

575kcal celkem

Na porci: 575 kcal · 1 porce

Bílkoviny24,9g

Tuky13,8g

Sacharidy94,8g

Vláknina29,2g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Tento sytý salát se připravuje z červených fazolí, kukuřice, zeleniny a křupavé tortilly. Pomeranč a limetka mu dodávají citrusovou sladkost, kterou chilli paprička vyvažuje příjemnou ostrostí.

Postup

Rozehřej suchou pánev na středním ohni. Tortillu nakrájej na proužky široké asi 1 cm a ohřívej je 3–4 minuty, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Během ohřívání je obracej. Přendej je na talíř a nech vychladnout.

Fazole a kukuřici sceď, opláchni na sítku a nech 2 minuty okapat. Salát omyj, důkladně osuš a natrhej na menší kousky. Rajče nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm a čtvrtinu cibule na tenké proužky.

Polovinu pomeranče oloupej a odstraň i bílou vrstvu pod slupkou. Rozděl ji na dílky a ty nakrájej na 2–3 kousky. Limetku vydrhni, nastrouhej trochu kůry a vymačkej šťávu. Polovinu chilli papričky omyj, zbav semínek a nadrobno nasekej. Koriandr opláchni, osuš a nasekej.

V malé míse smíchej jogurt s olivovým olejem, limetkovou šťávou a kůrou, chilli papričkou, uzenou paprikou a římským kmínem. Ochuť solí a pepřem a pak míchej asi 30 sekund, dokud nevznikne hladká zálivka.

Ve velké míse promíchej salát, fazole, kukuřici, rajče, cibuli, pomeranč a koriandr. Přidej zálivku a opatrně míchej asi 30 sekund, dokud se jí všechny suroviny rovnoměrně neobalí. Posyp křupavými proužky tortilly a ihned podávej.

💡

Tipy

• Množství chilli papričky přizpůsob její pálivosti; část můžeš přidat až poté, co zálivku ochutnáš. • Salát důkladně osuš, aby po přidání zálivky nebyl vodnatý. • Tortillu přidej těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma