Míchaná vejce s cuketou a pažitkou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 282 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Jemná míchaná vejce obsahují velkou porci cukety a čerstvou pažitku. Tři vejce zajistí pořádnou porci bílkovin a krátce osmahnutá cuketa zůstává lehce pevná na skus.
Postup
Postup
Cuketu omyj, odkroj konce a nastrouhej ji nahrubo. V dlaních ji lehce vymačkej. Pažitku opláchni, osuš a nadrobno nasekej. Vejce rozklepni do misky, ochuť solí a pepřem a asi 30 sekund je rozšlehávej vidličkou, dokud se bílky nespojí se žloutky.
Na středním ohni rozehřívej pánev 1 minutu, pak přidej olivový olej a cuketu. Smaž 4–5 minut za míchání, dokud se přebytečná tekutina neodpaří a cuketa lehce nezezlátne.
Ztlum oheň, vlij vejce a přidej většinu pažitky. Smaž 2–3 minuty a obracečkou pomalu posouvej hmotu od okrajů ke středu, aby vejce ztuhla, ale zůstala vláčná. Pánev odstav z plotny a míchaná vejce posyp zbytkem pažitky.
Tipy
• Cuketu dobře vymačkej, aby míchaná vejce nebyla vodnatá. • Pánev odstav z plotny chvíli předtím, než vejce úplně ztuhnou – dojdou zbytkovým teplem pánve. • Použij nepřilnavou pánev, díky které vystačíš s menším množstvím tuku.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma