Muffiny s borůvkami a skořicí
Suroviny
Suroviny
Na porci: 361 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné muffiny se připravují s borůvkami, zralým banánem a skořicí. Skyr jim dodává vláčnost a ovoce přirozenou sladkost, takže není potřeba velké množství tuku.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Ve standardní formě na muffiny vylož šest důlků papírovými košíčky.
Borůvky opláchni a velmi důkladně osuš. Banán oloupej a rozmačkej vidličkou na hladkou hmotu.
V míse promíchej mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. V druhé míse asi 1 minutu míchej metlou vejce, skyr, rozmačkaný banán a olej, dokud nevznikne hladká hmota.
Nasyp suché suroviny k mokrým a míchej stěrkou jen 20–30 sekund, dokud nezmizí suchá mouka. Přidej borůvky a několika pohyby opatrně promíchej, aby ovoce zůstalo celé.
Rozděl těsto do šesti připravených důlků. Peč 20–23 minut, dokud muffiny nevyběhnou a lehce nezezlátnou. Na špejli zapíchnuté do středu nesmí zůstávat syrové těsto.
Nech muffiny 5 minut stát ve formě, pak je přendej na mřížku. Nech je chladnout ještě asi 5 minut, dokud trochu nezpevní a nepůjdou z nich snadno sundat papírové košíčky.
Tipy
Použij velmi zralý banán, aby byly muffiny výrazně sladké. Borůvky důkladně osuš, aby těsto nebylo vodnaté. Těsto nemíchej déle, než je nutné – muffiny zůstanou měkké.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma