Na porcję: 361 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste babeczki z borówkami, dojrzałym bananem i cynamonem. Skyr nadaje im wilgotność, a owoce zapewniają naturalną słodycz bez potrzeby używania dużej ilości tłuszczu.
Nagrzej piekarnik do 180°C, tryb góra-dół. Przygotuj sześć wgłębień standardowej formy na muffinki, wykładając je papierowymi papilotkami; zajmie to około 3 minut.
Borówki opłucz i bardzo dokładnie osusz. Banana obierz i rozgnieć widelcem na jednolitą masę; przygotowanie owoców potrwa około 4 minut.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugiej misce przez około 1 minutę połącz trzepaczką jajko, skyr, rozgniecionego banana i olej, aż masa będzie jednolita.
Wsyp suche składniki do mokrych i mieszaj łopatką tylko przez 20–30 sekund, do zniknięcia suchej mąki. Dodaj borówki i delikatnie wymieszaj kilkoma ruchami, aby owoce pozostały całe.
Rozdziel ciasto między sześć przygotowanych wgłębień. Piecz przez 20–23 minuty, aż babeczki wyrosną, lekko się zarumienią, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta.
Pozostaw babeczki w formie na 5 minut, następnie przełóż je na kratkę. Studź jeszcze około 5 minut, aż lekko stężeją i będzie można łatwo zdjąć papilotki.
Użyj bardzo dojrzałego banana, aby babeczki były wyraźnie słodkie. Dokładnie osusz borówki, dzięki czemu ciasto nie zrobi się wodniste. Nie mieszaj masy dłużej niż to konieczne — babeczki pozostaną miękkie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
