Na porcję: 221 kcal · 12 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Babeczki z bananem, suszoną żurawiną i cynamonem mają miękki środek i delikatnie rumiany wierzch. Sprawdzą się jako owocowe drugie śniadanie do zabrania do szkoły lub pracy.
Nagrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Formę na 12 babeczek z zagłębieniami o pojemności około 100 ml wyłóż papierowymi papilotkami. Masło rozpuść w małym rondelku na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż stanie się płynne. Odstaw na około 5 minut, aby było letnie; w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Banany obierz i rozgnieć widelcem na papkę z niewielkimi grudkami. Duże kawałki żurawiny przekrój na pół. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
W drugiej misce przez około minutę wymieszaj jajka z cukrem, mlekiem i letnim masłem, aż składniki się połączą. Dodaj banany, następnie wsyp suche składniki i żurawinę. Mieszaj łopatką przez 30–45 sekund, tylko do zniknięcia suchej mąki; ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.
Rozdziel ciasto równomiernie między papilotki, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości; zajmie to około 2 minut. Piecz na środkowej półce przez 23–25 minut, aż babeczki lekko się zarumienią, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta.
Zostaw babeczki w formie na 5 minut, aż nieco stężeją. Następnie ostrożnie przełóż je na kratkę i studź jeszcze przez 3 minuty przed podaniem. Do zapakowania pozostaw je na kratce do całkowitego ostygnięcia.
• Wybierz dojrzałe banany z brązowymi plamkami; podana masa dotyczy owoców ze skórką i daje około 240 g po obraniu. • Nie mieszaj długo po dodaniu mąki, aby babeczki nie zrobiły się zbite. • Przechowuj całkowicie wystudzone babeczki w zamkniętym pojemniku do 2 dni albo zamroź.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
