Na porcję: 226 kcal · 12 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Babeczki z bananem, kawałkami śliwek i gorzką czekoladą to owocowy wypiek na drugie śniadanie. Banan nadaje ciastu wilgotność, a śliwki przełamują słodycz czekolady.
Nagrzej piekarnik do 180°C, góra–dół. Formę na 12 babeczek, z zagłębieniami o pojemności około 120 ml, wyłóż papierowymi papilotkami. Przygotowanie formy zajmie około 2 minut.
Masło rozpuść w małym rondelku na niewielkim ogniu przez 2–3 minuty, tylko do uzyskania płynnej konsystencji. Zdejmij z ognia i odstaw na około 5 minut, aby było letnie; w tym czasie przygotuj owoce.
Banana obierz i rozgnieć widelcem. Śliwki umyj, osusz, usuń pestki i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Czekoladę posiekaj na kawałki wielkości około 5–8 mm. Zajmie to 5–6 minut.
W jednej misce mieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia przez około 30 sekund. W drugiej przez minutę wymieszaj trzepaczką jajka, cukier, mleko, letnie masło i rozgniecionego banana, aż składniki się połączą.
Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj łopatką przez około 30 sekund, tylko do zniknięcia suchej mąki. Dodaj śliwki oraz czekoladę i krótko wymieszaj. Przez około 2 minuty rozdzielaj ciasto równomiernie między papilotki, napełniając je do około trzech czwartych wysokości.
Piecz na środkowej półce przez 23–26 minut, aż babeczki wyrosną i lekko się zarumienią. Patyczek wbity w część ciasta bez owocu i czekolady powinien wyjść bez surowej masy. Odstaw formę na 5 minut, następnie ostrożnie wyjmij babeczki na kratkę.
Użyj dojrzałego banana z ciemnymi plamkami na skórce — łatwo się rozgniata i dobrze słodzi ciasto. Po dodaniu mąki mieszaj krótko, aby babeczki nie wyszły zbite. Do pojemnika na drugie śniadanie pakuj je dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
