Na porcję: 278 kcal · 12 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wilgotne ciasto z gorzką czekoladą i kakao, o zwartej konsystencji brownie. Krótkie pieczenie pozwala zachować miękki środek; można podawać je jeszcze lekko ciepłe.
Nagrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra–dół. Metalową formę o wymiarach 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę posiekaj, a masło pokrój w niewielką kostkę. Przygotowanie zajmie około 2 minut.
Umieść masło i czekoladę w rondelku. Podgrzewaj na najmniejszym ogniu przez około 4 minuty, stale mieszając, aż powstanie gładka masa. Nie dopuszczaj do wrzenia; zdejmij rondelek z ognia, gdy tylko składniki się rozpuszczą.
Przez około minutę mieszaj w misce jajka z cukrem i solą rózgą, tylko do połączenia, bez ubijania na puszystą pianę. Dodaj ciepłą, ale nie gorącą masę czekoladową. Przesiej do miski mąkę i kakao, po czym wymieszaj łopatką, aż znikną suche smugi. Przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Cały etap zajmie około 4 minut.
Piecz na środkowej półce przez około 25 minut, aż wierzch się zetnie, a brzegi będą stabilne. Patyczek wbity w środek powinien mieć wilgotne okruszki, ale nie płynne, surowe ciasto.
Odstaw ciasto w formie na 10 minut, aż lekko przestygnie i środek stanie się bardziej stabilny. Pokrój na 12 kawałków i podawaj lekko ciepłe.
• Wybierz czekoladę o zawartości kakao 60–70%. • Użyj uniwersalnej mieszanki mąki bezglutenowej do wypieków, bez dodatku proszku do pieczenia. • Przy ścisłej diecie bezglutenowej sprawdź oznaczenia także na czekoladzie i kakao. • Nie czekaj na całkiem suchy patyczek — nadmierne pieczenie wysuszy środek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
