Na porcję: 247 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Brownie z czerwonej fasoli, gorzkiej czekolady i kakao ma wilgotny, zwarty środek. Fasola zastępuje większość mąki, a po dokładnym zmiksowaniu nie jest wyczuwalna w strukturze ciasta.
Nagrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Formę o wymiarach 20 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Fasolę odsącz, opłucz na sitku i pozostaw na około 2 minuty, aż odcieknie nadmiar wody. Podana masa fasoli dotyczy produktu po odsączeniu.
Czekoladę połam, a masło pokrój na kawałki. Umieść je w misce nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewaj przez 1–2 minuty krótkimi seriami, mieszając co 20–30 sekund, aż powstanie gładka masa. Odstaw na 2 minuty, aby masa była ciepła, ale nie gorąca.
Fasolę przełóż do wysokiego naczynia, dodaj jajka i cukier. Miksuj blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, aż znikną widoczne kawałki fasoli. Dodaj masę czekoladową i krótko zmiksuj do połączenia.
Do masy przesiej mąkę i kakao, dodaj sól. Mieszaj łopatką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchych składników. Przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz na środkowej półce przez 23–25 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek przestanie być płynny. Patyczek wbity w środek powinien mieć wilgotne okruszki, ale nie surową masę.
Pozostaw brownie w formie na 10 minut, aż lekko przestygnie i ustabilizuje się. Pokrój na osiem porcji i podawaj jeszcze ciepłe.
• Dokładnie opłucz i odsącz fasolę, aby usunąć smak zalewy i nie rozwodnić ciasta. • Użyj gorzkiej czekolady o zawartości kakao około 60–70%. • Nie czekaj na całkiem suchy patyczek — brownie straci wtedy wilgotność. • Jeśli zależy Ci na równych kawałkach, poświęć dodatkowy czas na całkowite wystudzenie ciasta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
