Na porcję: 450 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Czekoladowe brownie z lekko wilgotnym środkiem i cienką skórką na wierzchu. Mała porcja ciasta wystarcza na dwa kawałki deserowe.
Nagrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra–dół. Metalową foremkę o wymiarach około 15 × 10 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi. Przygotowanie formy zajmie około 2 minut.
Połam czekoladę, a masło pokrój na niewielkie kawałki. Umieść je w misce ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą; dno miski nie powinno dotykać wody. Podgrzewaj przez 3–4 minuty, mieszając, aż powstanie gładka masa. Zdejmij miskę i odstaw na około 3 minuty, aż masa będzie ciepła, ale nie gorąca.
W czasie studzenia czekolady roztrzep jajko z cukrem i solą przez około minutę, aż składniki się połączą. Dodaj masę czekoladową, wymieszaj, następnie przesiej do miski mąkę i kakao. Mieszaj łopatką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchych śladów.
Przełóż ciasto do foremki i wyrównaj powierzchnię. Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek nie będzie płynny. Patyczek wbity w środek powinien mieć wilgotne okruszki, ale nie surową masę.
Odstaw brownie w foremce na 15 minut, aż nieco przestygnie i ustabilizuje się. Wyjmij je, chwytając za papier, i przekrój na dwa kawałki. Podawaj lekko ciepłe.
• Wybierz czekoladę o zawartości kakao 60–70%. • Nie ubijaj długo masy po dodaniu mąki — brownie powinno pozostać zwarte. • Sprawdź ciasto już po 18 minutach; zbyt długie pieczenie wysuszy środek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
