Suroviny
Suroviny
Na porci: 450 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Toto čokoládové brownie má lehce vláčný střed a na povrchu tenkou krustičku. Z této malé dávky vzniknou dva dezertní kousky.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 175 °C (horní a spodní ohřev). Kovovou formičku o rozměrech asi 15 × 10 cm vylož pečicím papírem tak, aby papír přesahoval přes okraje.
Čokoládu nalámej a máslo nakrájej na malé kousky. Dej je do mísy postavené nad hrncem s mírně vroucí vodou; dno mísy se nemá dotýkat vody. Zahřívej za míchání 3–4 minuty, dokud nevznikne hladká hmota. Sundej mísu z hrnce a nech hmotu asi 3 minuty stát, dokud nebude teplá, ale ne horká.
Zatímco čokoláda chladne, rozšlehej vejce s cukrem a solí asi minutu, dokud se suroviny nespojí. Přidej čokoládovou hmotu, promíchej a pak do mísy prosej mouku a kakaový prášek. Míchej stěrkou asi minutu, jen dokud nezmizí suchá místa.
Přendej těsto do formičky a uhlaď povrch. Peč uprostřed trouby 18–20 minut, dokud okraje neztuhnou a střed nepřestane být tekutý. Na špejli zapíchnuté do středu mají zůstat vlhké drobečky, ale ne syrové těsto.
Nech brownie ve formičce 15 minut stát, dokud trochu nezchladne a nezpevní se. Uchop přesahující papír, brownie vyjmi a rozkroj na dva kousky. Podávej ho mírně teplé.
Tipy
• Vyber čokoládu s obsahem kakaa 60–70 %. • Po přidání mouky hmotu dlouho nešlehej – brownie má zůstat hutné. • Zkontroluj brownie už po 18 minutách; příliš dlouhé pečení vysuší střed.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma