Na porcję: 296 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Niskie brownie z gorzką czekoladą, wiórkami kokosowymi i malinami ma wilgotny środek oraz delikatnie chrupiące brzegi. Przygotowanie, pieczenie i krótkie studzenie zajmują około 40 minut; ciasto można podać jeszcze lekko ciepłe.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Formę o wymiarach 20 × 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Maliny krótko opłucz i delikatnie osusz na ręczniku papierowym. Przygotowanie formy i owoców zajmie około 3 minut.
Czekoladę połam, a masło pokrój na kawałki. Włóż do małego rondelka i podgrzewaj na najmniejszym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Odstaw na około 3 minuty, aż masa będzie ciepła, ale nie gorąca; w tym czasie przygotuj jajka.
Jajka wymieszaj rózgą z cukrem i solą przez około minutę, tylko do połączenia, bez ubijania na puszystą pianę. Dodaj ciepłą masę czekoladową, następnie mąkę i większość wiórków kokosowych. Mieszaj łopatką przez około minutę, aż znikną suche ślady mąki.
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Rozłóż maliny, lekko wciskając je w powierzchnię, i posyp resztą wiórków. Piecz przez 18–20 minut na środkowej półce, aż brzegi będą ścięte, a środek przestanie wyglądać jak płynne ciasto. Patyczek wbity z dala od malin powinien mieć wilgotne okruszki, ale nie surową masę.
Postaw formę na kratce i pozostaw na 10 minut, aż ciasto lekko przestygnie i ustabilizuje się. Pokrój w formie na osiem kawałków i podawaj lekko ciepłe.
• Użyj czekolady o zawartości kakao 60–70%, aby zachować równowagę słodyczy i goryczki. • Nie zwiększaj formy — zbyt cienkie ciasto szybko wyschnie. • Aby uzyskać równiejsze kawałki, wystudź brownie całkowicie przed krojeniem; wydłuży to czas przygotowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
