Na porcję: 358 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kakaowe brownie z czerwonej fasoli, gorzkiej czekolady i orzechów włoskich. Zblendowana fasola nadaje ciastu wilgotną, zwartą konsystencję, a jej smak pozostaje w tle.
Nagrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Formę o wymiarach około 15 × 15 cm wyłóż papierem do pieczenia. Fasolę odsącz, opłucz na sicie i pozostaw do odcieknięcia. Orzechy posiekaj na niewielkie kawałki. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Czekoladę połam do miseczki, dodaj masło i podgrzewaj w mikrofalówce na średniej mocy seriami po 20 sekund, mieszając po każdej. Po około 1–2 minutach masa powinna być gładka. Odstaw na chwilę, żeby była ciepła, ale nie gorąca.
Do wysokiego naczynia przełóż fasolę, wbij jajka i dodaj cukier oraz sól. Blenduj przez około 2 minuty, aż nie będzie widać kawałków fasoli. Dodaj roztopioną czekoladę z masłem i krótko zmiksuj do połączenia.
Dodaj kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj łopatką, następnie wmieszaj orzechy. Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch. Ten etap zajmie około 2 minut; masa powinna być jednolita i gęsta.
Piecz na środkowej półce przez 23–25 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek przestanie być płynny. Patyczek wbity w środek może mieć wilgotne okruszki, ale nie surową masę. Nie czekaj, aż będzie całkowicie suchy.
Odstaw ciasto w formie na około 20 minut, aż lekko przestygnie i ustabilizuje się. Wyjmij je, chwytając za papier, i pokrój na cztery porcje.
• Fasolę dokładnie opłucz i odcedź — nadmiar zalewy pogarsza smak i konsystencję ciasta. • Użyj gorzkiej czekolady o zawartości kakao około 60–70%. • Dla równiejszych kawałków krój brownie dopiero po całkowitym wystudzeniu; dodatkowe chłodzenie wydłuży czas przygotowania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
