Na porcję: 299 kcal · 12 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe ciasto marmurkowe z waniliowym i kakaowym ciastem połączonym w nieregularny wzór. Ucierane masło nadaje mu delikatną strukturę, a mleko pomaga zachować wilgotność.
Nagrzej piekarnik do 175°C, ustawiając grzanie góra–dół. Keksówkę o wymiarach około 25 × 11 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z solą. Przygotowanie zajmie około 5 minut; mieszanka powinna być jednolita, bez grudek.
Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem z wanilią przez 4–5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodawaj jajka pojedynczo, po każdym miksując przez około 30 sekund, do połączenia.
Dodawaj do masy na przemian mieszankę mąki i trzy czwarte mleka. Miksuj na najniższych obrotach przez 1–2 minuty, tylko do zniknięcia suchej mąki. Ciasto powinno być gęste, ale dawać się swobodnie nakładać łyżką.
Przełóż połowę ciasta do drugiej miski. Kakao przesiej i wymieszaj z resztą mleka na gładką pastę, następnie połącz z odłożonym ciastem. Mieszaj około 1 minuty, aż kolor będzie jednolity.
Nakładaj do formy na przemian jasne i kakaowe ciasto. Przeciągnij patyczkiem przez masę kilkoma szerokimi ruchami, tworząc marmurkowy wzór, i lekko wyrównaj wierzch. Zajmie to około 2 minut; obie masy powinny pozostać wyraźnie widoczne.
Piecz na środkowej półce przez 55–65 minut, aż ciasto wyrośnie i się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta. Jeśli wierzch mocno rumieni się przed końcem pieczenia, luźno osłoń go folią aluminiową.
Pozostaw ciasto w formie przez 10 minut, następnie wyjmij je z pomocą papieru i przełóż na kratkę. Studź jeszcze około 30 minut, aż będzie najwyżej lekko ciepłe i nie będzie kruszyć się przy krojeniu. Podziel na równe porcje.
• Masło, jajka i mleko powinny mieć temperaturę pokojową; wyjmij je wcześniej z lodówki. • Po dodaniu mąki mieszaj krótko, aby ciasto nie wyszło zbite. • Nie mieszaj nadmiernie obu kolorów w formie — kilka ruchów patyczkiem wystarczy. • Wystudzone ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
