Obložené chleby s kuřecím řízkem, vejcem a avokádem
Suroviny
Suroviny
Na porci: 544 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnný chléb se šťavnatým kuřecím řízkem a vejcem doplňuje krémová avokádová pomazánka. Jogurt, pažitka a oregano dodávají obloženým chlebům svěží bylinkovou chuť bez těžkých omáček.
Postup
Příprava
Vejce vlož do malého rendlíku se studenou vodou a začni ji zahřívat. Od chvíle, kdy voda začne vřít, ho vař 8 minut, dokud žloutek neztuhne.
Zatímco se voda zahřívá, osuš kuřecí prsní řízek a podélně ho rozkroj na tenčí plátky. Ochuť solí, pepřem a oreganem. Na pánvi rozehřej olivový olej a maso smaž na středním ohni 4–5 minut z každé strany, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C.
Uvařené vejce přendej do studené vody a nech ho 3–4 minuty chladnout. Usmažený kuřecí řízek nech 2 minuty stát, aby se šťáva v mase rovnoměrně rozložila, a pak ho nakrájej na nudličky.
Zatímco vejce chladne, oloupej avokádo, odstraň pecku a dužinu rozmačkej vidličkou. Pažitku opláchni a nadrobno nasekej. Smíchej avokádo s jogurtem, citronovou šťávou a polovinou pažitky a pak ochuť solí a pepřem.
Rajče omyj a nakrájej na tenké plátky. Salát opláchni, důkladně osuš a natrhej na menší kousky. Chléb opeč na suché pánvi 1–2 minuty z každé strany, dokud nebude lehce křupavý. Mezitím oloupej vychladlé vejce a nakrájej ho na plátky.
Chléb potři avokádovou pomazánkou. Rozlož na něj salát, rajče, kuřecí řízek nakrájený na nudličky a plátky vejce a posyp zbylou pažitkou. Ihned podávej.
Tipy
Kuřecí řízek si můžeš usmažit den předem a uchovat ho v lednici. Avokádovou pomazánku připrav těsně před podáváním, aby neztmavla. Salát důkladně osuš, aby chléb nezměkl.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma