Obložené chleby s pikantní drůbeží pomazánkou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 461 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Základem těchto celozrnných obložených chlebů je lehká pomazánka z kuřecího prsního řízku, skyru a rajčat. Chilli vločky a uzená paprika jim dodávají výrazně pikantní chuť s rajčatovými tóny.
Postup
Příprava
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Ochuť uzenou paprikou, chilli vločkami, trochou soli a pepřem.
Na pánvi rozehřívej olej asi 1 minutu. Přidej kousky řízku a smaž je na středním ohni 8–10 minut za častého míchání, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Přendej je na talíř a nech 5 minut chladnout.
Rajče omyj a osuš. Polovinu rozkroj, odstraň vodnatou část se semínky a dužinu nakrájej na drobné kostičky. Zbytek nakrájej na tenké plátky. Cibuli oloupej a nadrobno nasekej, salát omyj a důkladně osuš.
Mírně zchladlý řízek nasekej velmi nadrobno nebo ho krátce rozsekej v kuchyňském robotu se sekacím nožem. Promíchej ho se skyrem, rajčatovým protlakem, cibulí a rajčetem nakrájeným na kostky. Dochuť pepřem a podle potřeby solí; pomazánka má být hustá a má se snadno roztírat.
Chléb opékej 2–3 minuty v topinkovači nebo na suché pánvi, dokud nebude lehce křupavý. Polož na něj salát, rozetři drůbeží pomazánku a přidej plátky rajčete. Ihned podávej.
Tipy
• Odstraň z rajčat část se semínky, aby pomazánka nebyla vodnatá. • Ostrost reguluj množstvím chilli vloček – tak je to nejjednodušší. • Pomazánku si připrav třeba večer a uchovej ji dobře uzavřenou v lednici do následujícího rána.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma