Obložený chléb s míchanými vejci a avokádem
Suroviny
Suroviny
Na porci: 438 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnný chléb se podává s jemnými míchanými vejci a krémovým avokádem. Díky skyru přidanému ke konci smažení zůstávají vejce měkká i bez velkého množství tuku.
Postup
Příprava
Rozehřej suchou pánev na středním ohni. Chléb opékej 1–2 minuty z každé strany, dokud nebude lehce křupavý, a pak ho přendej na talíř.
Avokádo rozmačkej vidličkou s citronovou šťávou a trochou soli a pepře. Potři jím opečený chléb.
Vejce rozklepni do misky, lehce ochuť solí a pepřem a pak je asi 20 sekund rozšlehávej vidličkou, dokud se bílky nespojí se žloutky.
Na stejné pánvi rozehřej olivový olej na mírném ohni. Vlij vejce a smaž 2–3 minuty. Přitom obracečkou pomalu posouvej ztuhlou hmotu od okrajů ke středu, aby míchaná vejce téměř ztuhla, ale zůstala vláčná.
Odstav pánev z plotny, přidej skyr a míchej asi 20 sekund, dokud míchaná vejce nezískají jednotnou krémovou konzistenci. Rozlož je na chléb, posyp nasekanou pažitkou a ihned podávej.
Tipy
Míchaná vejce nesmaž na silném ohni, aby zůstala měkká. Skyr přidávej až poté, co pánev odstavíš z plotny. Avokádo rozmačkej těsně před podáváním, aby neztmavlo.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma