Omeleta s goudou, šunkou a žampiony
Suroviny
Suroviny
Na porci: 468 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Slanou omeletu doplňují osmahnuté žampiony, kuřecí šunka a rozpuštěná gouda. Díky špenátu je v ní více zeleniny a vejce, šunka a sýr dodávají hodně bílkovin.
Postup
Příprava
Žampiony očisti a nakrájej na plátky silné 3–4 mm. Šunku nakrájej na nudličky široké asi 1 cm, goudu nastrouhej a pažitku nadrobno nasekej. Špenát opláchni a důkladně osuš.
Na pánvi o průměru 22–24 cm rozehřívej olej 30 sekund na středním ohni. Přidej žampiony a smaž 5–6 minut za občasného míchání, dokud se z nich neodpaří tekutina a lehce nezezlátnou.
Přidej šunku a smaž 1 minutu, dokud se neohřeje. Přidej špenát a míchej ještě asi 1 minutu, dokud listy nezavadnou.
Vejce rozšlehávej vidličkou s trochou soli a pepře asi 30 sekund, dokud se bílky nespojí se žloutky. Vlij je na pánev a rovnoměrně rozlij po dně mezi ostatní suroviny.
Ztlum oheň, přikryj pánev pokličkou a smaž omeletu 3–4 minuty, aby zespodu ztuhla a navrchu zůstala jen lehce vlhká. Posyp ji goudou, znovu přikryj pokličkou a ohřívej 1–2 minuty, dokud se sýr nerozpustí a vejce úplně neztuhnou. Podávej omeletu posypanou pažitkou.
Tipy
1. Žampiony na začátku nesol, aby rychleji zezlátly. 2. Po vlití vajec udržuj mírný oheň, aby se omeleta zespodu nepřipálila. 3. Pokud pánev nemá pokličku, zakryj ji velkým žáruvzdorným talířem.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma