Omeleta se žampiony a parmskou šunkou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 410 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tuto slanou omeletu doplňují osmahnuté žampiony, česnek a parmská šunka. Tři vejce zajistí pořádnou porci bílkovin a díky malému množství tuku zůstává snídaně lehká.
Postup
Postup
Žampiony očisti a nakrájej na plátky silné asi 3 mm. Česnek oloupej a nadrobno nasekej, pažitku nasekej a parmskou šunku natrhej na menší kousky.
Na pánvi o průměru 22–24 cm rozehřej olivový olej. Přidej žampiony a smaž na středně silném ohni 4–5 minut za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří a žampiony lehce nezezlátnou.
Přidej česnek a smaž asi 30 sekund, jen dokud nezačne vonět. Přendej žampiony s česnekem na talíř a ztlum oheň pod pánví.
Vejce rozklepni do mísy, ochuť pepřem a trochou soli a rozšlehej vidličkou asi 30 sekund. Vlij je na pánev a smaž 1–2 minuty. Přitom jemně posunuj ztuhlé okraje ke středu, aby spodní strana ztuhla a povrch zůstal mírně vlhký.
Na jednu polovinu omelety rozlož žampiony s česnekem a parmskou šunku. Přelož omeletu napůl, přikryj pokličkou a ohřívej ještě 1–2 minuty, dokud vejce zcela neztuhnou. Přendej na talíř a posyp pažitkou.
Tipy
Žampiony na začátku nesol, aby rychleji zezlátly. Vejce sol jen střídmě, protože parmská šunka je slaná. Omeletu smaž na středním ohni, aby zůstala měkká a zespodu se nepřipálila.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma