Pečená zelenina s jogurtovou omáčkou
Suroviny
Pečená zelenina
Jogurtovo-bylinková omáčka
Na porci: 286 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Barevná zelenina se peče s oreganem a podává se s lehkou jogurtovou omáčkou s koprem a petrželovou natí. Je to jednoduchá, sytá večeře hotová za půl hodiny.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 220 °C (horní a spodní ohřev). Připrav velký plech vyložený pečicím papírem; trouba by měla dosáhnout nastavené teploty během přípravy zeleniny.
Cuketu omyj a nakrájej na půlkolečka silná asi 1,5 cm. Papriku omyj, zbav semínek a nakrájej na proužky široké asi 2 cm. Cibuli oloupej a nakrájej na silné proužky. Rajčata omyj.
Cuketu, papriku a cibuli na plechu promíchej s olivovým olejem, oreganem, solí a pepřem. Zeleninu rozlož v jedné vrstvě, aby mohla zezlátnout.
Zeleninu peč 10 minut. Přidej rajčata, opatrně promíchej a peč ještě 8–10 minut, dokud okraje cukety a papriky lehce nezezlátnou a rajčata lehce nepopraskají.
Během pečení opláchni a osuš kopr a petrželovou nať a pak je nadrobno nasekej. Česnek oloupej a nastrouhej najemno. Smíchej jogurt s bylinkami, česnekem a citronovou šťávou a pak ochuť solí a pepřem. Míchej asi 2 minuty, dokud nevznikne hladká omáčka.
Upečenou zeleninu přendej na talíř a ihned podávej s jogurtovo-bylinkovou omáčkou, dokud je zelenina ještě horká a na okrajích lehce křupavá.
Tipy
• Zeleninu nerozkládej příliš těsně vedle sebe, jinak se začne dusit místo toho, aby zlátla. • Omáčku si můžeš připravit předem a uchovat v lednici. • Zeleninu nakrájej na podobně velké kousky, aby se upekla rovnoměrně.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma