Pizzová polévka s mletým masem

Name: Pizzová polévka s mletým masem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mletého krůtího masa; 700 ml rajčatové passaty; 500 ml drůbežího vývaru; 250 g žampionů; 1 ks červená paprika; 1 ks žlutá cibule; 2 stroužky česneku; 30 g rajčatového protlaku; 125 g mozzarelly; 20 ml olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička sušené bazalky; 1 lžička mleté sladké papriky; sůl; černý pepř

30 min4 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 41 659 kcal

Suroviny

mletého krůtího masa

500 g

rajčatové passaty

700 ml

(721 g)

drůbežího vývaru

500 ml

(505 g)

žampionů

250 g

červená paprika

1 ks

(180 g)

žlutá cibule

1 ks

(120 g)

česneku

2 stroužky

(10 g)

rajčatového protlaku

30 g

mozzarelly

125 g

olivového oleje

20 ml

(18,2 g)

sušeného oregana

1 lžička

(1 g)

sušené bazalky

1 lžička

(1 g)

mleté sladké papriky

1 lžička

(2 g)

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

1 659kcal celkem

Na porci: 415 kcal · 4 porce

Bílkoviny156,5g

Tuky78,1g

Sacharidy90,9g

Vláknina28,8g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Hustá rajčatová polévka je inspirovaná chutí pizzy a připravuje se z mletého krůtího masa, žampionů, papriky a bylinek. Mozzarella a velká porce libového masa z ní dělají syté jídlo s vysokým obsahem bílkovin.

Postup

Příprava

Cibuli a česnek oloupej. Cibuli nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm a česnek nadrobno nasekej. Žampiony očisti a nakrájej na tenké plátky. Papriku omyj, zbav semínek a nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Mozzarellu nastrouhej nahrubo.

Ve velkém širokém hrnci rozehřívej olivový olej na silném ohni asi 1 minutu. Přidej cibuli a mleté maso. Maso rozmělňuj obracečkou a vše smaž 5 minut, dokud maso neztratí syrovou barvu, lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C.

Přidej žampiony a papriku. Smaž 3 minuty na silném ohni za častého míchání, dokud žampiony nezmenší svůj objem a zelenina lehce nezměkne. Přidej česnek, rajčatový protlak, oregano, bazalku a sladkou papriku; míchej ještě 1 minutu, dokud bylinky nezačnou intenzivně vonět.

Vlij passatu a vývar, důkladně promíchej, přikryj pokličkou a na silném ohni přiveď k varu asi za 4 minuty. Sundej pokličku a vař na středně silném ohni 6 minut, aby zelenina změkla, ale zachovala si tvar, a polévka trochu zhoustla. Dochuť solí a pepřem.

Rozlij horkou polévku do čtyř misek, posyp ji mozzarellou a počkej asi 1 minutu, dokud se sýr lehce nerozpustí.

💡

Tipy

• Vyber mleté krůtí maso z prsou, aby polévka zůstala lehká. • Použij široký hrnec, aby se maso a zelenina rychleji osmahly. • Mozzarellu přidávej až do misek, aby se nepřichytila ke dnu hrnce.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma