Pomazánka z čočky a papriky
Suroviny
Suroviny
Na porci: 348 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato slaná pomazánka ze zelené čočky, červené papriky a rajčete je ochucená uzenou paprikou. Je lehká, rostlinná a hodí se ke snídani s pečivem nebo syrovou zeleninou.
Postup
Příprava
Čočku opláchni na sítu, přendej do malého hrnce a zalij velkým množstvím vody. Přiveď k varu a pak vař 25–30 minut na mírném ohni, aby zrnka úplně změkla, ale nezačala se rozpadat. Důkladně sceď.
Zatímco se čočka vaří, zbav papriku semínek a nakrájej ji na kostky o hraně asi 1 cm. Rajče nakrájej na podobně velké kostky, cibuli nadrobno nasekej a česnek oloupej a nasekej.
Na malé pánvi rozehřej olivový olej. Přidej cibuli a papriku a pak smaž 7–8 minut na středním ohni za míchání, dokud cibule nezesklovatí a paprika výrazně nezměkne.
Přidej rajče a česnek. Smaž ještě 4–5 minut, dokud se rajče nerozpadne a přebytečná tekutina se neodpaří. Vsyp uzenou papriku, promíchej a po 30 sekundách odstav pánev z plotny, než koření začne tmavnout.
Uvařenou čočku spoj s obsahem pánve a citronovou šťávou. Rozmixuj směs na poměrně hladkou pomazánku, což trvá 1–2 minuty. Podle potřeby mixování přeruš a setři hmotu ze stěn nádoby.
Pomazánku dochuť solí a pepřem. Nech ji 5 minut stát, aby mírně zchladla a zhoustla, a poté podávej.
Tipy
Pokud je pomazánka příliš řídká, nech ji pár minut stát – čočka vstřebá část vlhkosti. Nech ze zeleniny dobře odpařit tekutinu, aby měla výraznou chuť. Pomazánku uchovávej v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma