Suroviny
Suroviny
Na porci: 591 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Křupavá quesadilla s lehkou náplní z kuřecího prsního řízku a zeleniny a s čerstvým guacamole je rychlá večeře, která vystačí na 2 porce. V této verzi je náplň kompaktnější a méně vlhká, takže tortilla snadno zezlátne a uvnitř zůstane šťavnatá náplň.
Postup
Příprava
Kuřecí prsní řízek očisti a nakrájej na drobné kostičky. Ochuť sladkou paprikou, římským kmínem, solí a pepřem. Papriku zbav semínek a nakrájej na tenké proužky. Cibuli oloupej a nakrájej na tenké proužky a česnek oloupej a nadrobno nasekej. Rajče nakrájej na drobné kostičky a potom odlož zvlášť jeho šťavnatější část se semínky, aby náplň zůstala kompaktní.
Na pánvi rozehřej polovinu olivového oleje. Přidej řízek a smaž ho 4–5 minut za míchání, dokud se nepropeče a lehce nezezlátne. Přidej cibuli, papriku a polovinu česneku a smaž ještě 3–4 minuty, dokud zelenina lehce nezměkne a neodpaří se přebytečná tekutina z pánve. Pánev s náplní odstav z plotny a nech 2 minuty stát, aby náplň mírně zchladla.
Do mírně zchladlé náplně přidej jogurt a vše důkladně promíchej, aby jogurt suroviny pokryl jen tenkou vrstvou a náplň zůstala hustá.
Avokádo rozkroj, vyjmi pecku a dužinu vydlabej do mísy. Přidej limetkovou šťávu, zbytek česneku, polovinu rajčete bez přebytečné šťávy, sůl a pepř. Rozmačkej vidličkou na guacamole tak, aby v něm zůstaly malé kousky.
Mozzarellu nastrouhej. Na jednu polovinu každé tortilly rozlož část sýra, pak nepříliš silnou vrstvu náplně s kuřecím prsním řízkem, zbytek rajčete a zbylý sýr. Tortilly přelož napůl a lehce přitiskni.
Na stejné pánvi rozehřej zbytek olivového oleje. Quesadilly smaž na středním ohni 2–3 minuty z každé strany, dokud tortilly lehce nezezlátnou, nebudou křupavé a sýr se uvnitř nerozpustí.
Přendej quesadilly na prkénko, minutu počkej a nakrájej je na trojúhelníky. Ihned podávej s guacamole zvlášť.
Tipy
Tortilly nepřeplňuj náplní, aby se snadněji opekly dozlatova a zůstaly křupavé. Guacamole pokapej trochou limetkové šťávy, aby pomaleji tmavlo. Pokud máš malou pánev, smaž quesadilly po jedné. Nejlépe je podávej ihned po usmažení.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma