Na porcję: 591 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Chrupiąca quesadilla z lekkim farszem z kurczaka i warzyw oraz świeżym guacamole to szybka kolacja na 2 porcje. W tej wersji nadzienie jest bardziej zwarte i mniej wilgotne, dzięki czemu tortilla łatwo się rumieni, a środek pozostaje soczysty.
Filet z kurczaka oczyść i pokrój w małą kostkę. Dopraw słodką papryką, kuminem, solą i pieprzem. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski, cebulę obierz i pokrój w piórka, a czosnek obierz i drobno posiekaj. Pomidora pokrój w małą kostkę, a następnie odłóż osobno część bardziej soczystą z gniazdami nasiennymi, żeby farsz pozostał zwarty.
Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Wrzuć kurczaka i smaż 4–5 minut, mieszając, aż straci surowość i lekko się zarumieni. Dodaj cebulę, paprykę i połowę czosnku, smaż jeszcze 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, a nadmiar płynu z patelni odparuje. Zdejmij farsz z ognia i odstaw na 2 minuty, żeby lekko przestygł.
Do lekko przestudzonego farszu dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj, tak aby składniki tylko cienko się nim pokryły i farsz pozostał gęsty.
Awokado przekrój, wyjmij pestkę i wydrąż miąższ do miski. Dodaj sok z limonki, resztę czosnku, połowę pomidora bez nadmiaru soku, sól i pieprz. Rozgnieć widelcem na guacamole z lekko wyczuwalnymi kawałkami.
Mozzarellę zetrzyj na tarce. Na jednej połowie każdej tortilli rozłóż część sera, następnie niezbyt grubą warstwę farszu z kurczakiem, resztę pomidora i pozostały ser. Złóż tortille na pół i lekko dociśnij.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Smaż quesadille po 2–3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż placki się zarumienią, staną się chrupiące, a ser w środku się roztopi.
Przełóż quesadille na deskę, odczekaj minutę i pokrój na trójkąty. Podawaj od razu z guacamole obok.
Nie przeładowuj tortilli farszem, wtedy łatwiej się zrumienią i pozostaną chrupiące. Guacamole skropione odrobiną soku z limonki wolniej ciemnieje. Jeśli patelnia jest mała, smaż quesadille pojedynczo. Najlepiej podawać od razu po usmażeniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
