Na porcję: 552 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnista tortilla z fasolą, mozzarellą i papryką, podsmażona do chrupkości na patelni. Świeża kolendra i szczypta kminu rzymskiego nadają serowemu nadzieniu ziołowy aromat.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: fasolę odsącz, opłucz i dokładnie osusz, a następnie lekko rozgnieć widelcem. Mozzarellę odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w kostkę około 5 mm. Dymkę oczyść i pokrój w cienkie plasterki, a kolendrę umyj, osusz i posiekaj.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 26 cm rozgrzewaj olej przez 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj paprykę i dymkę, smaż przez 2 minuty, mieszając, aż lekko zmiękną. Dodaj fasolę oraz kmin i podgrzewaj przez minutę, aż nadzienie będzie ciepłe. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z patelni i wymieszaj z kolendrą.
Przez około minutę rozłóż na połowie tortilli połowę mozzarelli, następnie nadzienie z fasoli i resztę sera. Zostaw wolny brzeg i złóż tortillę na pół, lekko dociskając.
Połóż quesadillę na tej samej patelni i smaż na średnio małym ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony. Obróć szeroką łopatką, gdy spód się zarumieni. Gotowa tortilla powinna być chrupiąca, a mozzarella roztopiona. Przełóż na talerz i pokrój na trójkąty.
Dokładnie osusz fasolę i mozzarellę, aby nadzienie nie rozmiękczyło tortilli. Jeśli tortilla rumieni się szybciej, niż topi się ser, zmniejsz ogień i na chwilę przykryj patelnię.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
