Quesadilla s kuřecím řízkem a římským kmínem

Name: Quesadilla s kuřecím řízkem a římským kmínem
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexická
Ingredients: 160 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 140 g celozrnné pšeničné tortilly; 90 g červené papriky; 40 g žluté cibule; 1 stroužek česneku; 40 g sýra cheddar, nastrouhaného; 100 g bílého jogurtu; 15 ml limetkové šťávy; 10 ml řepkového oleje; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mleté sladké papriky; sůl; černý pepř

30 min2 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 2957 kcal

Suroviny

kuřecích prsních řízků bez kůže

160 g

celozrnné pšeničné tortilly

140 g

červené papriky

90 g

žluté cibule

40 g

česneku

1 stroužek

(5 g)

sýra cheddar, nastrouhaného

40 g

bílého jogurtu

100 g

limetkové šťávy

15 ml

(15,5 g)

řepkového oleje

10 ml

(9,2 g)

mletého římského kmínu

1 lžička

(3 g)

mleté sladké papriky

1 lžička

(2 g)

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

957kcal celkem

Na porci: 479 kcal · 2 porce

Bílkoviny66,5g

Tuky39,6g

Sacharidy84,4g

Vláknina15,3g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Celozrnná quesadilla má šťavnatou náplň z kuřecího řízku a zeleniny s výraznou chutí římského kmínu. Malé množství sýra drží náplň pohromadě a jogurtová omáčka s limetkovou šťávou dodává jídlu svěžest.

Postup

Příprava

Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na nudličky silné asi 1,5 cm. Papriku zbav semínek a nakrájej na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupej. Cibuli nakrájej na tenké proužky a česnek nadrobno nasekej. Sýr nastrouhej.

Na velké pánvi rozehřej olej na středně silném ohni. Přidej nakrájený kuřecí řízek a smaž 4 minuty za míchání, dokud lehce nezezlátne. Přidej cibuli a papriku a smaž ještě 4 minuty, dokud zelenina trochu nezměkne.

Přidej česnek, římský kmín a sladkou papriku. Smaž 2–3 minuty za častého míchání, dokud koření nezačne intenzivně vonět a kuřecí řízek nebude zcela propečený a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Náplň pokapej polovinou limetkové šťávy, dochuť solí a pepřem a přendej na talíř.

Jogurt smíchej se zbytkem limetkové šťávy a trochou soli a pepře. Omáčku nech během smažení quesadill stát, aby se chutě propojily.

Na jednu polovinu každé tortilly rozlož část sýra, náplň z kuřecího řízku a zbylý sýr. Tortilly přehni napůl a lehce přitlač.

Pánev vytři a rozehřej ji na středním ohni. Quesadilly smaž postupně 2 minuty z každé strany, dokud tortilly nezezlátnou a nebudou křupavé a sýr se neroztaví. Počkej minutu, nakrájej je na trojúhelníky a podávej s jogurtovou omáčkou.

💡

Tipy

• Náplň rozlož v tenké rovnoměrné vrstvě a nech asi 2 cm volného okraje. • Quesadillu obracej širokou obracečkou a přitom podpírej přehnutý okraj. • Po usmažení chvíli počkej, než ji nakrájíš – sýr lépe udrží náplň pohromadě.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma