Suroviny
Suroviny
Na porci: 274 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato lehká polévka z čerstvých rajčat se připravuje s kousky kuřecího prsního řízku. Bazalka, oregano a česnek zvýrazňují chuť rajčat a maso dodává vydatnou porci bílkovin.
Postup
Postup
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Rajčata nakrájej na menší kousky, cibuli na drobné kostičky, mrkev nastrouhej najemno, česnek nasekej a bazalku nakrájej na proužky.
V malém hrnci rozehřívej olivový olej asi 30 sekund. Přidej kuřecí prsní řízek, lehce ho ochuť solí a pepřem a pak smaž 2 minuty. Kousky přitom obracej, dokud se na povrchu nezatáhnou a lehce nezezlátnou. Maso přendej na talíř – uvnitř ještě nemusí být hotové.
Do stejného hrnce přidej cibuli a mrkev. Smaž 3 minuty na středním ohni za častého míchání, dokud cibule nezměkne. Přidej česnek a míchej ještě 30 sekund, dokud nezačne vonět.
Přidej rajčata, vodu a oregano. Přiveď k varu a vař bez pokličky 5 minut, dokud rajčata výrazně nezměknou.
Odstav hrnec z plotny a obsah rozmixuj tyčovým mixérem na co nejhladší polévku. Vrať hrnec na střední oheň, přidej kuřecí prsní řízek a po přivedení k varu vař 3–4 minuty, jen dokud teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C a maso nepřestane být růžové.
Přidej bazalku, dochuť polévku solí a pepřem a pak ohřívej ještě 30 sekund, dokud bylinky neuvolní vůni. Ihned podávej.
Tipy
• Mimo sezonu vyber zralá švestková rajčata, která mívají výraznější chuť. • Pokud je polévka příliš hustá, přilij trochu horké vody. • Bazalku nevař dlouho – když ji přidáš až na závěr, zachová si svěží vůni.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma