Rajčatová polévka s rýží

Name: Rajčatová polévka s rýží
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Polská
Ingredients: 700 ml rajčatové passaty; 30 g rajčatového protlaku; 600 ml vody; 100 g bílé dlouhozrnné rýže; 160 g mrkve; 80 g petrželového kořene; 60 g bulvového celeru; 100 g žluté cibule; 20 g másla; 100 ml smetany na vaření 18 %; 15 g petrželové natě; 0.4 g bobkových listů; 1 g nového koření; sůl; černý pepř

40 min4 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 41 052 kcal

Suroviny

rajčatové passaty

700 ml

(721 g)

rajčatového protlaku

30 g

vody

600 ml

(600 g)

bílé dlouhozrnné rýže

100 g

mrkve

160 g

petrželového kořene

80 g

bulvového celeru

60 g

žluté cibule

100 g

másla

20 g

smetany na vaření 18 %

100 ml

(101 g)

petrželové natě

15 g

bobkových listů

0,4 g

nového koření

1 g

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

1 052kcal celkem

Na porci: 263 kcal · 4 porce

Bílkoviny26,4g

Tuky31,9g

Sacharidy169,3g

Vláknina28,2g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Tato klasická rajčatová polévka s rýží se připravuje s kořenovou zeleninou a petrželovou natí. Rozmixovaná zelenina ji lehce zahustí a smetana zjemní výraznou chuť rajčat.

Postup

Příprava

Oloupej cibuli, mrkev, petrželový kořen a celer. Cibuli nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm a ostatní zeleninu nastrouhej nahrubo. Petrželovou nať nadrobno nasekej.

V hrnci rozpusť máslo na středním ohni. Přidej cibuli a smaž 3 minuty, dokud nezesklovatí. Přidej nastrouhanou zeleninu a smaž ještě 4 minuty za častého míchání, dokud lehce nezměkne.

Vl ij vodu, přidej bobkový list a nové koření. Přiveď k varu a pak vař pod lehce pootevřenou pokličkou 12 minut, dokud zelenina nezměkne.

Mezitím uvař rýži v osolené vodě podle návodu na obalu, obvykle 10–12 minut, aby změkla, ale zachovala si tvar. Důkladně ji sceď.

Vyjmi z hrnce bobkový list a nové koření. Zeleninu s vývarem rozmixuj dohladka. Přidej passatu a rajčatový protlak, promíchej a vař na mírném ohni 8 minut, dokud se chutě nepropojí.

Smetanu smíchej v misce s několika lžícemi horké polévky a pak ji vlij do hrnce. Přidej polovinu petrželové natě a ochuť solí a pepřem. Prohřívej 2 minuty bez prudkého varu, dokud polévka nezíská jednotnou krémovou konzistenci.

Rozděl rýži do čtyř misek, zalij horkou polévkou a posyp zbylou petrželovou natí. Ihned podávej.

💡

Tipy

Vyber passatu ze zralých rajčat bez přidaného koření. Smetanu nejprve smíchej s horkou polévkou, aby se nesrazila. Pokud polévku uchováváš na později, nech rýži zvlášť, protože by v hrnci nasákla tekutinu.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma