Šakšuka se žampiony a sýrem typu feta
Suroviny
Suroviny
Na porci: 357 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato šakšuka se připravuje ze žampionů, červené papriky a rajčat a je ochucená římským kmínem. Vejce a sýr typu feta jsou zdrojem bílkovin, díky kterým jídlo dobře zasytí. Celý pokrm se připravuje na jedné pánvi.
Postup
Příprava
Cibuli oloupej a nakrájej na drobné kostičky, česnek oloupej a nasekej. Žampiony očisti a nakrájej na plátky, papriku zbav semínek a nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Petrželovou nať nasekej.
Na malé nepřilnavé pánvi rozehřej olivový olej. Přidej žampiony a smaž 3 minuty na středně silném ohni, dokud lehce nezezlátnou.
Přidej cibuli a papriku. Smaž za míchání 4 minuty, dokud cibule nezesklovatí a paprika lehce nezměkne. Přidej česnek, římský kmín a sladkou papriku. Míchej 30 sekund, dokud koření nezačne vonět.
Přidej rajčata a střídmě ochuť solí a pepřem. Vař bez pokličky 5–6 minut, dokud omáčka výrazně nezhoustne.
V omáčce udělej dva důlky a rozklepni do nich vejce. Pánev přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 5–7 minut, aby bílky úplně ztuhly a žloutky zůstaly měkké.
Na hotovou šakšuku rozdrob sýr typu feta a posyp ji petrželovou natí. Ohřívej ještě 30 sekund bez pokličky a pak ihned podávej.
Tipy
Použij pánev o průměru 18–20 cm, aby omáčka netvořila příliš tenkou vrstvu. Sůl přidávej opatrně, protože sýr typu feta je slaný. Pokud máš raději úplně ztuhlé žloutky, prodluž vaření pod pokličkou o 1–2 minuty.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma