Sendvič s křupavým kuřecím řízkem

Name: Sendvič s křupavým kuřecím řízkem
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 160 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 90 g pšeničné bulky, rozpůlené; 30 g strouhanky; 50 g řeckého jogurtu; 1 lžička hořčice; 15 g řepkového oleje; 15 g listového salátu; 60 g rajčat; 30 g kvašených okurek; 0.5 lžičky sladké papriky; 0.25 lžičky mletého chilli; sůl; čerstvě mletý černý pepř

25 min1 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1760 kcal

Sendvič

kuřecích prsních řízků bez kůže

160 g

pšeničné bulky, rozpůlené

90 g

strouhanky

30 g

řeckého jogurtu

50 g

hořčice

1 lžička

(5 g)

řepkového oleje

15 g

listového salátu

15 g

rajčat

60 g

kvašených okurek

30 g

sladké papriky

0,5 lžičky

(1 g)

mletého chilli

0,25 lžičky

(0,5 g)

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

760kcal celkem

Na porci: 760 kcal · 1 porce

Bílkoviny53,1g

Tuky26,1g

Sacharidy81,4g

Vláknina6,8g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Sendvič obsahuje kuřecí řízek v křupavém pikantním obalu, salát, rajče a kvašenou okurku. Jogurtovo-hořčičná omáčka zjemňuje pálivost a vydatná porce řízku z něj dělá večeři bohatou na bílkoviny.

Postup

Příprava

Připrav zeleninu a omáčku. Omyj a důkladně osuš salát a rajče. Rajče nakrájej na plátky silné asi 5 mm, kvašenou okurku na tenká kolečka a osuš ji papírovou utěrkou. Polovinu jogurtu smíchej s hořčicí a pepřem tak, aby vznikla hladká omáčka.

Bulku vodorovně rozkroj. Rozehřej suchou pánev o průměru asi 24 cm na středním ohni a bulku opékej řeznou stranou dolů 1–2 minuty, dokud lehce nezezlátne. Přendej ji na talíř.

Připrav kuřecí řízek: osuš ho a vodorovně rozřízni na dva ploché kusy. Podle potřeby je mezi archy pečicího papíru jemně naklepej na tloušťku asi 1 cm. Ochuť je solí, pepřem, sladkou paprikou a chilli. Potři je tenkou vrstvou zbylého jogurtu, pak obal ve strouhance a přitlač ji k nim.

Na stejné pánvi rozehřívej olej asi 1 minutu na středním ohni. Rozlož na ni řízky a smaž je 4–5 minut z každé strany, dokud obal nezezlátne a řízky nebudou zcela propečené. Teplota uvnitř řízků v nejsilnějším místě by měla dosáhnout 74 °C. Pokud obal rychle tmavne, ztlum oheň. Přendej řízky na mřížku a nech je na ní 1 minutu.

Sestav sendvič: rozetři omáčku na obě poloviny bulky a na spodní polovinu polož salát, řízky, rajče a kvašenou okurku. Přiklop vrchní polovinou bulky a ihned podávej, dokud je obal křupavý.

💡

Tipy

Zeleninu důkladně osuš, aby nerozmočila bulku ani obal. Při smažení pánev nepřikrývej pokličkou – pára obal změkčuje. Pálivost uprav množstvím chilli; i hořčice dodává sendviči výraznou chuť.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma