Suroviny
Suroviny
Na porci: 528 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Nudle s křupavou zeleninou v lehké sójovo-zázvorové omáčce se podávají s vejcem uvařeným nahniličko. Je to rychlý, plnohodnotný oběd s velkou porcí zeleniny.
Postup
Postup
V malém hrnci přiveď vodu k varu. Vlož do ní vejce a vař ho 7 minut, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal krémový. Zchlaď ho pod studenou vodou, oloupej a rozkroj napůl.
Během vaření vejce nakrouhej zelí, žampion nakrájej na plátky a mrkev s paprikou na tenké proužky. Pažitku nadrobno nasekej. Zázvorový kořen oloupej a nastrouhej, česnek oloupej a prolisuj. Smíchej je se sójovou omáčkou, rýžovým octem a vodou, dokud nevznikne hladká omáčka.
Nudle uvař ve vodě podle návodu na obalu, obvykle 3–5 minut, tak, aby zůstaly pružné. Důkladně je sceď.
Na velké pánvi rozehřívej olej 30 sekund na středně silném ohni. Přidej žampion, mrkev a papriku a za častého míchání smaž 4 minuty, aby lehce zezlátly, ale zůstaly na skus. Přidej zelí a smaž ještě 2 minuty, dokud trochu nezměkne.
Vlij připravenou omáčku a ihned přidej nudle. Prohřívej 2 minuty a míchej kleštěmi, dokud omáčka nudle neobalí a částečně se nevsákne. Nudle přendej do misky, polož na ně vejce, posyp pažitkou a sezamem a ihned podávej.
Tipy
Zeleninu nakrájej na tenké kousky, aby stihla změknout i při krátkém smažení. Nudle nerozvařuj, protože se ještě dovaří v omáčce. Zeleninu a omáčku si pro usnadnění práce připrav během vaření vejce.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma